日本一の居酒屋『寅゛衛門』の朝礼に参加してきた。
朝礼で言っていた。
居酒屋は『人材教育』の場である。
たとえ、アルバイトでも高い意識は持てる。
それには、まずこちら側が、
本気で『アルバイトでも高い意識は持てる』と
思うことが大切である。
店長として大切なことは、
店長がいくらいろんな考えをもっていても、
スタッフに『伝えること』が大事である。
これがなかなかできていないらしい。
伝えるには、書面にして明確にする必要がある。
店長は、どういう店にしたいのか。
というイメージを持つことが大事である。
最近、僕はできる限り熱い居酒屋さんに行きます。
『イメージ』をつくる為です。
自分のつくりたいお店、つくりたいチームの
イメージをつくります。
今のまだ自由な時間の間に、
きっちりとしたイメージをつくります。
今後、壁にぶち当たっても、
そのイメージをもっている限り
壁はのり越えられると思う。
あとは、強く強くそのイメージを描くだけ。