最近の自分の好きなことを
ひとつ発見した。
それは、
店めぐり
いろんな店に行って
そこがどんなお店なのかを
見るのが好きだ。
特に今、気になっているのが
ｳｪﾃﾞｨﾝｸﾞﾚｽﾄﾗﾝのお店。
前職が飲食店ということもあり、
やはり、飲食店は好きだ。
ただ、残念なのが
僕は味オンチである。
何を食べてもおいしく感じちゃう。
だから、グルメにはなれない
僕が思うのは、
人それぞれ価値観が違うので
万人に通用する考えではないと
思うけど、
どんだけおいしい料理をだしても、
どんだけすばらしい内装の店でも、
接客やｻｰﾋﾞｽがダメなら、その店は
『ダメな店』って印象になると思う。
大事なのは、
味でなく、外観でなく
ココロだと思う。
会社の上司に、高級なお店に連れて行ってもらい
ご馳走になるよりも、
同僚と吉野家に行って、牛丼を食べて
二人でいつかは、毎晩飲めにいけるぐらい稼ぎたい
って、バカな話をしながら食べる320円の牛丼の方が
僕はうまい。
並以上の料理の味であれば、
あとはココロの満足というスパイスをかけてやれば、
吉野家の牛丼は、寿司よりもおいしくなる。
お客さんは、その料理を食べる時の
気持ちがその料理の味まで決めてしまう。
だから、その場の雰囲気やｻｰﾋﾞｽを
つくりだす接客が大事だと思う。
いい接客がみたい。
いいものを見て、自分も身につけたい。
もうひとつ。
飲食店の好きなところは、
特に夜の居酒屋とかでは、
周りのお客さんを眺めてみると、
家族で食事に来て家族団欒をしているあったかい空間。
恋人と楽しく時間を過ごしているloveloveな空間。
ｻﾗﾘｰﾏﾝが、日々の仕事の疲れをいやしている空間。
それぞれが、そえぞれの空間を
楽しんでおり、必ずそこには笑顔がある。
店には、いくつもの様々な空間がある。
そこの中に、自分も入っていると思うと
楽しくなる。
人の笑顔を見ると、
こちらまで幸せになる。
ｳｪﾃﾞｨﾝｸﾞﾚｽﾄﾗﾝのお店は、
まさに、幸せを演出するために
いろんな工夫がされている。
特に店員さんの感動させたいって
気持ちを感じることができれば最高だ。
まだまだ、僕はいろんな店に行ったことがないので
これからいろんな店を見たい。
いい店があれば是非教えてほしい
将来は、なんらかの形で
僕も笑顔をプロデュースしたい