冬は食べ過ぎ、運動不足になりがちですが
今日は冷蔵庫がからっぽではらぺこだったので
味噌の豆乳豆腐とシーチキンのすりながし豆腐を
健康的な大豆食品や料理と家庭関連サービスの料理レシピを参考にしてつくってみました
エコビーンズさんのレシピでしょうか。
大豆は健康にいいですよね。
参考に作り方載せておきます。
「味噌の豆乳豆腐」
とろけたチーズを絡めるとしあわせになります
材料 2人前
豆腐１丁 味噌小さじ2 豆乳2カップ
あらびきこしょう少々 チーズ2枚
作り方
鍋に豆乳を入れて味噌を溶く。
豆腐は食べやすく切り、なべに加え、ふたをして弱火にかける。
沸騰したら、極弱火にして、チーズを加えてふたをしてチーズがとろけるまで煮る。
チーズがとろけたら、あらびきこしょうをふる。
カレー粉を加えてもおいしいそうです。
「シーチキンすりながし豆腐」
豆腐とマヨネーズ味のシーチキンがまろやか
材料 2人前
豆腐１丁 マヨネーズ小さじ1 シーチキン大さじ2
しょうゆ小さじ2 卵黄2個 あさつき少々
作り方
豆腐はすり鉢ですっておいて、シーチキンは水気をきり、マヨネーズ、醤油で和える。
器に入れシーチキンをのせて、卵黄を添える。
小口切りにしたアサツキをふり、混ぜていただきます。