こんにちは
先日、1.8リットルの穀物酢を買ってきました
暑くなってきたので、酸味の効いたものをじゃんじゃん作ろうと思って
今日は、お酢料理第一弾ということで、キノコの爽やかさピクルスを紹介します
では、レッツクッキング
材料
しめじ1パック
舞茸1パック
エリンギ1パック
※水200
※酢150
※塩小さじ1
※砂糖大さじ3
※ピクルスミックス小さじ1
※ローリエ1枚
※鷹の爪1本
レモン1/2個
作り方
⒈しめじ、舞茸は小房にわけ、エリンギは食べやすい大きさに切っておく。レモンは、1/4を薄切りに切り、残りは果汁を使う。
⒉※を鍋にかけ、沸騰したらきのこを加え中火で2分加熱する。
↓
⒊粗熱が取れたらスライスレモンと、残ったレモンの果汁を加え保存容器に入れ完成！2～3時間漬けたら食べられます。2日目くらいからがオススメ
お酢だけではなくレモンも加えているので、爽やかな酸味があります
ピクルス液にお水も加えているので、酸味がお好きな方は、水の量を減らしてください
きのこに、醤油、オリーブオイルを加えるとサラダのトッピング兼ドレッシングになりますよ
ぜひ、お試しください
先日、1.8リットルの穀物酢を買ってきました
暑くなってきたので、酸味の効いたものをじゃんじゃん作ろうと思って
今日は、お酢料理第一弾ということで、キノコの爽やかさピクルスを紹介します
では、レッツクッキング
材料
しめじ1パック
舞茸1パック
エリンギ1パック
※水200
※酢150
※塩小さじ1
※砂糖大さじ3
※ピクルスミックス小さじ1
※ローリエ1枚
※鷹の爪1本
レモン1/2個
作り方
⒈しめじ、舞茸は小房にわけ、エリンギは食べやすい大きさに切っておく。レモンは、1/4を薄切りに切り、残りは果汁を使う。
⒉※を鍋にかけ、沸騰したらきのこを加え中火で2分加熱する。
↓
⒊粗熱が取れたらスライスレモンと、残ったレモンの果汁を加え保存容器に入れ完成！2～3時間漬けたら食べられます。2日目くらいからがオススメ
お酢だけではなくレモンも加えているので、爽やかな酸味があります
ピクルス液にお水も加えているので、酸味がお好きな方は、水の量を減らしてください
きのこに、醤油、オリーブオイルを加えるとサラダのトッピング兼ドレッシングになりますよ
ぜひ、お試しください
