こんにちは
今日は、イングリッシュマフィンを紹介します
母の知り合いの方からイングリッシュマフィンを作り方を教えていただきました
たまに買うことはあっても、ちょっとお高めで
作るのも簡単だし、お安くできま～す
型は買わずに、母のお手製です
では、レッツクッキング
材料(9個個分)
強力粉 315g
バター 7ｇ
酢 6g
水 220g
上白糖 13g
塩 6g
ドライイースト 6.3g
白ごま 適量
型の準備
⒈厚紙を30センチ×3センチに切り、直径9センチの円になるようにホッチキスで留める。
⒉オーブンシートを6センチ幅に切って、2つ折にし3センチの二重にする。
⒊厚紙に②を巻きつけ、ホッチキスで留める。
作り方
⒈ホームベーカリーにすべての材料を入れる。イースト入れがあれば、イーストだけはそこに投入。生地づくりコースに合わせ、1次発酵まで機械に任せる。
⒉取り出し、軽くガス抜きをしたら9等分にする。
⒊鉄板にオーブンシートをひいて、準備した型を置く。ゴマを適量ふったら、生地をおき15分発酵させる。
↓
⒋③の上にゴマをまぶし、上にオーブンシート、その上に空の鉄板を重ねる。(焼いても高さが出ないようにする。)170度13分→上の鉄板とオーブンシートを外して210度5分程度焼いて、焼き色をつけ、完成！
食べる時は、横半分に切ってトースターなどで焼くとより一層美味しいです
今回は、これを使ってエッグベネディクトを作りました～
エッグベネディクトの作り方は後日～
近所にコーングリッツが売っていなかったので、白ごまで代用しましたが、やっぱり本格的に作るならコーングリッツですね
で、後日買ってきました完成品はこちら↓↓
思っていたよりも、簡単で生地は機会任せ！ベンチタイムもないし、発酵も短いのであっという間に出来上がります
型紙のおかげで形も売り物っぽい
型は厚紙で結構頑丈なので、何度も使ってます
ぜひお試しください
今日は、イングリッシュマフィンを紹介します
母の知り合いの方からイングリッシュマフィンを作り方を教えていただきました
たまに買うことはあっても、ちょっとお高めで
作るのも簡単だし、お安くできま～す
型は買わずに、母のお手製です
では、レッツクッキング
材料(9個個分)
強力粉 315g
バター 7ｇ
酢 6g
水 220g
上白糖 13g
塩 6g
ドライイースト 6.3g
白ごま 適量
型の準備
⒈厚紙を30センチ×3センチに切り、直径9センチの円になるようにホッチキスで留める。
⒉オーブンシートを6センチ幅に切って、2つ折にし3センチの二重にする。
⒊厚紙に②を巻きつけ、ホッチキスで留める。
作り方
⒈ホームベーカリーにすべての材料を入れる。イースト入れがあれば、イーストだけはそこに投入。生地づくりコースに合わせ、1次発酵まで機械に任せる。
⒉取り出し、軽くガス抜きをしたら9等分にする。
⒊鉄板にオーブンシートをひいて、準備した型を置く。ゴマを適量ふったら、生地をおき15分発酵させる。
↓
⒋③の上にゴマをまぶし、上にオーブンシート、その上に空の鉄板を重ねる。(焼いても高さが出ないようにする。)170度13分→上の鉄板とオーブンシートを外して210度5分程度焼いて、焼き色をつけ、完成！
食べる時は、横半分に切ってトースターなどで焼くとより一層美味しいです
今回は、これを使ってエッグベネディクトを作りました～
エッグベネディクトの作り方は後日～
近所にコーングリッツが売っていなかったので、白ごまで代用しましたが、やっぱり本格的に作るならコーングリッツですね
で、後日買ってきました完成品はこちら↓↓
思っていたよりも、簡単で生地は機会任せ！ベンチタイムもないし、発酵も短いのであっという間に出来上がります
型紙のおかげで形も売り物っぽい
型は厚紙で結構頑丈なので、何度も使ってます
ぜひお試しください
