こんにちは
今日はレンコンと牛肉の炒め物を紹介します
レンコンのシャキシャキ感がやみつきになる一品。ポイントは、牛肉の下味と、素材を先に別々に炒めることです。
ニラのたまと一緒にいただきます！
材料
牛肉150g
肉の下味
塩コショウ少々
酒大さじ1
砂糖少々
片栗粉小さじ1/2
レンコン10cmくらい
しめじ1/2パック
油大さじ1
合わせ調味料
中華だし大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2
酒大さじ1
砂糖小さじ1/2
水80cc
片栗粉大さじ1/2
作り方
⒈合わせ調味料をつくる。牛肉を一口大に切り、下味をつけておく。レンコンは、厚めのいちょう切り、しめじは小房に分ける。
⒉フライパンでレンコンを小さじ1の油で焼き付ける。きつね色になったらあげておく。
⒊同じフライパンで牛肉を小さじ1の油で、8割くらい焼いて、上げておく。
⒋しめじを小さじ1の油で炒め、②と③を加え、合わせ調味料を加えたらさっと炒めて完成！
大胆に、レンコンは厚めにカットするのがポイント
お肉も、片栗粉をつけて短時間で加熱するので柔らかくいただけます
この日の夕食は、ニラ玉と一緒に
先日、仙台もちょっと暖かくなったので実家のお庭で娘ちゃんを遊ばせてみました
お靴をはいて外で遊ぶのは初めて
イメージは、外でキャキャッと遊ぶ姿でしたが少し汽車を押したらフリーズ
ハイハイしようとしたら、芝生が手にチクチク刺さるらしくふにゃーっと半泣き
始めての外遊びデビューは、ほろ苦いものでした
きっと、徐々にお外が好きになってくれるでしょう