【鰹飯】
備蓄米1.5号
枕崎産の鰹節1袋 マルトモ
枝豆50g
白雪 純米酒 緑透明瓶入り 少々
塩 小さじ半分
醤油 小さじ半分
ミツバ少々
約1時間浸す
調味料は、炊く寸前に入れる
枝豆は、豆を水洗いしておく
米は3回とぎ、 浸け終わった水は捨て、新しい水に、 目盛より微量多く水量を調整する
✳ハトムギを混ぜて炊くのもよい
ミツバ、ごましお等を少々載せていただく
茹でた蒟蒻を小さく細切りにして一緒に炊き上げると美味
⚫純米酒とよく合う 備蓄米は、糖分がよく出るため
かんぴょう煮付、伊勢のり他