わたしの料理

昆布は切り目を付け、煮干は頭を取り二つに割り


フライパンで炒り、前日から水につけて置きます


早朝から弱火にして、沸いてきたら昆布を出し少し間を


あけて煮干を出したら、妻が起きて来るのを待ちます


これで私の料理は終了です


味付けが出来ないのです！


様々な調味料を使い自滅するタイプです


失敗を繰り返し、残されたのがダシ取りだけでした


もう何年もやっています


毎朝、奥さんが美味しいと言うので


これからもダシ取りを極めたいと思います