先日、トリムバレーの忘年会で、韓国宮廷料理を食べた。
本格的な韓国料理を食べるのは、初めて。
まずは、前菜。
マッコリ。
下戸な私は、一口飲んだだけ
チヂミ。
上品な作り方
鯛の姿作り。
エゴマの葉やサンチュで包み、辛味噌をつけて食べるのは初めて。
水キムチ。
発酵食品で身体に良いので、スープは残さず食べてくださいとのこと。
茹で豚。
皮付きの豚肉で、コラーゲンたっぷり
キムチと塩で食べたけど、臭みもなくとっても美味しかった
チャプチェ。
お馴染みの味。
お待ちかね、参鶏湯。
身だけでなく、骨まで食べられる柔らかさ。
朝鮮人参も入っていて、ヘルシー。
これは、ほんとに美味しかった
そして、デザート。
ナツメや干し柿、ナッツ等滋味深いものばかり。
ホットクも、また絶品。
ゆず茶、ナツメ茶は冷たくて、デザートも含む全てのお料理を食べた後に、一気に飲み干すように言われた。
そうすることで、脂肪を燃焼しやすくなったり、アルコールを分解しやすくなって悪酔いしなくなるらしい。
見た目がきれいだけでなく、美味しくて身体に良いなんて、ほんとに優れもののお料理ばかりだった。
また、行きたいなー