応援ありがとうございます
１日1回ポチッと
よろしくお願い申し上げます
昨日はご予約の後
クライアント様と会食へ
築地 懐石ふじ木さん
http://www.fujiki-kaiseki.net/
老舗料亭で料理長を務めた
ご店主による本格的な懐石料理のお店
ふじ木さんへ伺うのは
本当に久しぶりです
家の近くのふじ木さんは
人気店でいつも満席なので
事前に予約を入れなければです
なので急に予約をしようとしても
なかなか難しいので
久しぶりに伺えて嬉しい
どのお料理も美しく
絶妙な味付けで
とっても美味しいのですが
「ねぎま鍋」が有名だそうで
実はワテクシねぎま鍋は
頂いたことががなくお初
まずは生ビールで乾杯
先附
目にも美しく美味しい先附
お椀は栗のすり流し
お椀の蓋を開けた瞬間に
松茸の香りが広がります
お造りは岩塩のお皿に乗って
お醤油、ポン酢、岩塩で味わいます
そ・し・て
お目当てのねぎま鍋
ねぎま鍋…まぐろのトロとお野菜の鍋です。
ねぎま鍋（葱鮪鍋）は鍋料理の一種で、字の如くネギとマグロを、醤油・日本酒・味醂・出汁などで煮た料理です。そのまま食べ過ぎるとしつこい味のトロも、お鍋に入れると脂がすっと抜け、お出汁に溶け、その旨味がネギにからみ、ネギもまた美味しくなります。
取り分けて出して下さいます
マグロはもちろん
お野菜もお出汁も美味しすぎて
そしてお雑炊
もう美味しすぎて何も言えません
最後はデザートとコーヒー
長いお付き合いのクライアント様とは
いつもお話が尽きません(笑)
昨日もカウンセリングから会食まで
何時間お話をしたでしょうか
貴重なお時間をお付き合い頂き
楽しい時間をありがとうございました
四柱推命を通して
たくさんの方々とご縁を賜り
お付き合いをさせていただき
本当にありがたいことだと思います
そしてふじ木さんのご店主は
家もご近所で顔見知りですので
普段から会うとご挨拶をさせていただくのですが
いつも笑顔でとても強く優しいオーラを放つ方です
やはり魂のレベルの高い方がお作りになる
お料理は一品一品真心が籠っていて
美味しいのですね
接客も丁寧で素晴らしく
帰りは皆様にお見送りいただきまして
本当に素晴らしいひと時を過ごせました
クライアント様から頂戴したお土産
いつも温かなお心遣い感謝申し上げます
月末の締めの作業の休憩に
お薄といただきました
栗福柿は干し柿の中に栗きんとんが入ったお菓子
陸乃宝珠は
果実の女王「マスカットオブアレキサンドリア」を
丸ごとひとつやさしく求肥で包み込まれたお菓子
美味しいお菓子とお薄で一服
なんて幸せなひと時でしょうか
生れ日の神秘・四柱推命