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麺屋はなび
愛知県名古屋市
台湾まぜそば、極太麺の上に「台湾ミンチ」を乗せた汁なし麺のことです
一般的なトッピングは、生のニラ、ネギ、海苔、一番上に卵黄
具材を崩してよくかき混ぜて食します
「台湾」とついていますが、台湾の料理ではなく、「麺屋はなび高畑本店」のまかないが始まり
2013年には「名古屋めし総選挙」で準グランプリにかがやき、一躍有名になりました
※台湾ミンチ＝唐辛子とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ
📷元祖 台湾まぜそば W卵黄（卵黄1個追加）
「ワンポイント」
平日週末問わずランチ／ディナータイムには長蛇の列ができます
かなり辛いそうです（他のまぜそばのお店と比べてダントツらしい）
辛い食べ物が苦手な人のために「辛くない台湾まぜそば」もあるそうです🤤
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