日頃のどうでもいい事を無駄に長文にしようと頑張る日記 -73ページ目

新潟一人旅　⑦【越後一会　十郎】

２軒目は【十郎】にするか【竜宮郷】にするか迷ったが、そのままの通り沿いにある【十郎】へ　

新潟市内で他にも数店舗あるようだ　

店へ入ってみると中はかなり混んでいて、若い女の子が対応にきてくれ「１人だからｶｳﾝﾀｰでいいよ」と言うと、少しお待ち下さいと言い残し奥へ行ってしまう

すぐに戻ってきてどうぞと奥へ案内され、ｶｳﾝﾀｰのこの場所になってしまうんですけど宜しいですか？と聞かれる　

この場所とは？と見ると　

この店、調理場とﾌﾛｱを行き来する通路がｶｳﾝﾀｰをぶち抜く形になっていて、指定された位置はその通路のすぐ脇にあたり、落ち着いて呑むには少し往来が激しいような･･･

でもせっかく入れたんだし、少しゆっくりしていこう

　

ｶｳﾝﾀｰの中、ﾎｰﾙともに従業員は皆若く
和気藹々としながらもｷﾋﾞｷﾋﾞ動いているのがいい

周りの様子を伺ってみるとｶｳﾝﾀｰにはオヤジが数名(俺も含めてだよ)他は客の年齢層が若干低そうな感じがする

おそらくそれなりの料理を出し値段はﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙな万人受けする店なのだろう

生ビールを呑んでいるとお通しがきた

この店でもやはりお通しは「かきのもと」

この時点で名前忘れていたんで何ていう料理？と訪ねると、やっぱり「どちらからおこしですか？」と聞かれる

頼んだ料理は

ｶﾗｽﾐ大根　

その名の通り大根の上にｶﾗｽﾐが乗っている　

ｶﾗｽﾐとはﾎﾞﾗの卵巣、ﾎﾞﾗなんて銚子の海には背中踏んずけて対岸行けるほど、幾重にもなって群れをなしているものだが、また別ものなんだろな

実はｶﾗｽﾐって今迄食ったことがなくて、珍味好きの俺としては日本三大珍味の１つと言われるその味を一度味わってみたかったのだ。　

味は何とも言えない･･･

塩気が効いていて、ﾊﾟｻﾊﾟｻした食感
だから水っぽい大根とは逆に合うのだろうか

いつかはｶﾗｽﾐ単品で味わってみたいものだ。　

再度ﾒﾆｭｰをみると我が故郷房総が誇る郷土料理「なめろう」を発見

旅の趣旨とはﾁﾄ異なるがいってみるか

秋刀魚のなめろう　

･････ﾊｯｷﾘ言っていけてない

味噌入れ過ぎだし、身がﾍﾞﾁｬﾍﾞﾁｬ

余程魚の鮮度が悪いのか包丁がﾀﾞﾒなのかどちらかだ

まだ今のようにﾒｼﾞｬｰになる前、ｶﾞｷの頃から食っていた俺としては、ﾅﾒﾛｳに関して少しうるさくなってしまう

店員さん捉まえて新潟の名所や明日行くことになる古町の事なとを教えてもらい、楽しい時間を過ごした

まだ他にも魅力的なﾒﾆｭｰが幾つかあったが、新潟の夜は長い･･･まだ次行くつもりなのでこの辺でおいとまさせてもらうことにした。

新潟一人旅　⑥【吟の蔵】

最初の店は【吟の蔵】に決定

口コミの情報でも評価は高く、あまり遅い時間にいったのでは入れない事もあるらしい

正直言うとまだ酒入ってないから最初の一軒目ってかなり入るの勇気がいるのだ

ﾁｪｰﾝならｻﾗｯと入れるんだけどねぇ

複数の居酒屋が入ったﾋﾞﾙの地下にある

地下にあるというのが余計に入りずらさを増幅させている

でもｺｺは心を決めて一気に突入～

かいだんを降りて戸を開けて中へ入ると、奥へ向かって長い通路が続いている　

入口で靴を脱ぐのだろうかと戸惑っていると、30代位の落ち着いた感じの男の店員が出てきて、そのままどうぞと奥へ案内される。

通路の右側は引き戸で仕切られた座敷になっていて、突き当たり左側がコの字型のｶｳﾝﾀｰになっている、そのｶｳﾝﾀｰの角に案内される。　

先ほどの店員と厨房に同じ年くらいの店員が１人、今のところは２人でやり繰りしているらしい

客はまだ自分以外に誰もいない
当たり前か･･時間は5時ﾁｮｲ、開店待ちして入った様なものだからな　

まずは生ビール

ｸﾞﾗｽﾋﾞｰﾙだ、やっぱり最初の一口目は旨いねぇ

喉にしみわたるって感じだ

　
これから長い俺の夜が始まるのだ

　

お通しがきた　
３つに区切られた長細い小鉢に３種類の料理が乗っていて、先程の店員(どうやらこの店の店長or経営者らしい)が１つ１つ丁寧に説明してくれる。　

２杯目のビールを呑みながら摘んでみる　

他の２つはあまり印象に残る様な物ではなかったが(実際に何だったか憶えていない)　
あとの１つが気にいった

何かの植物系を酢漬けにした様な物？
色は梅干しに入っている紫蘇の色をもっと鮮やかにした感じ

食感はｺﾘｺﾘしていて、海藻とはまた違うｺﾘｺﾘ感だ　

そして旨い

非常に旨いのだ

ちと大袈裟か

でも旨いのだ

名前を忘れてしまったんで再度、主人(勝手に決め付ける)に聞いてみたら『かきのもと』と言うらしく、「県外の方ですか？」と逆に聞かれてしまった　
それくらいに新潟ではごく普通に食される郷土料理なのだそうだ。

食用菊、と言っても刺身なんかについてくる小さな黄色い菊ではなく、もっとずっと大きな紅色をした菊の花の花弁をむしって、付け込んだものらしい、おひたしと酢漬けの中間みたいな味だ。

『かきのもと』　

今迄知らなかったその土地ならではの郷土料理　

こういう物に巡り会えるとすごく幸せな気分になれる

旅して良かったなぁと実感出来る

ﾒﾆｭｰを見ながら何をたのもうか考える、どれも皆旨そうだなぁ

でも後があるからこの店でお腹一杯にする訳にはいかない、慎重にｾﾚｸﾄしなければ･･･

今回は肉系にはあまり食指が動かない、やはり新潟、日本海の新鮮な魚介類だな

　

『ノドグロの塩焼き』
『バイ貝の刺身』をﾁｮｲｽ

どちらも新潟で有名な海産物だ

ビールの後の酒は何にしようか考えていると、察したのか店長が｢日本酒でもいかがですか｣と気を利かせてくれる　　

そうだよな、せっかく日本一の酒処へ来たんだから
日本酒を呑まなければ

お薦めは？
と聞くと

実は期間限定で、ﾒﾆｭｰには載っていない酒がいくつかあるという　

わざわざ冷蔵庫から一升瓶3本を持って来てくれて、懇切丁寧に説明してくれる、すべて新潟の酒だ。

３種類とも捨てがたいが、その中の『久保田吟醸原酒』を呑ませてもらうことにした　

今年で創業25周年を迎える朝日酒造が本年のみの発売で出してるいるそうだ。　