鯖

さぶいねぇ…

さぶいよぉ…

まだ中学生風に言ってみた




今日はゲオで借りてたDVDを返しついでに、新たにまた5枚、ちょっと前迄は5本と言ったもんだが…
借りてきた

期間限定とはいえ一枚100円とは安いねぇ、ただみたいなもんだよ

こんな時こそ、ﾌﾟﾘｽﾞﾝﾌﾞﾚｲｸやLostみたいな長編ｼﾘｰｽﾞをまとめて見るﾁｬﾝｽなんだよな

でも今回はお笑いもの、格闘もの、少し古い映画を借りてきた

楽しみだ


それともう少しでﾌﾟﾛ野球も開幕するんで｢ﾌﾟﾛ野球選手名鑑｣なる本も購入してきた




選手一人一人のﾃﾞｰﾀが細かく掲載されていて嬉しい
今ｼｰｽﾞﾝはこの本を見ながらﾌﾟﾛ野球観戦だ






本日の晩酌




鯖の三香(ｻﾝｶﾞ)焼き

鯖を三枚におろし、身を細かく包丁で叩く
そこに葱、生姜、胡椒を少々、最後に味噌を混ぜてﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼いて出来上がり



房総の郷土料理｢なめろう｣をそのまま焼いたみたいなものだよ
魚版のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ

そのままでも十分過ぎる位いけるが、俺はいつもソースを付けて喰うこれ激うま






鯖の味噌煮　

チョット味付けが塩っぱいが、これも旨い

今日は鯖が主役だね

ちなみにどちらも俺が調理したわけでは無いよ



缶酎ハイ　　 350×②
　　　　　　　500×①
ビールもどき　500×②





おやちゅみ

金目鯛

本日の酒の肴はこれ

金目鯛

親父が漁から持ってきたもので30ｾﾝﾁ位の大きさ

金目は大きい程、身に脂がのり美味しいんだけど、このｻｲｽﾞでも十分にいける

ん～酒の肴にはﾋﾟｯﾀﾘだよ贅沢だわね





ご馳走様でした





缶酎ハイ 　 350×①
　　　　　 　500×②
ﾋﾞｰﾙもどき　500×②
呑み過ぎだっちゅうねん

イカ

銚子にまた雪が降った

年に何回も降らない土地柄なのに、今年はもう4・5回降ってるんじゃないか

今年は暖冬だと言ってなかったっけ？


ﾁﾗﾎﾗと桜の花弁が散るみたいな降り方で…

妙に…変な感傷に浸ってしまったよ





今日はとあるお気に入りの娘のﾌﾞﾛｸﾞに、イカを捌いて刺身にしたという内容が書いてあったのを思い出して
久々に俺もイカ捌いてみることにした


材料仕入れにカスミに行ったら、店内を改装するらしく本日は18時にて閉店ということで、追い返えされてしまったよ(表現悪いか!)

んでもって波崎のタイヨー迄行ってきた

やっぱりココが一番安いねぇ、特に魚介類は群を抜いてるよ

いつもは目移りして、あれもこれもと迷ってしまうのだが、今日はイカだけ

…と思ったら珍しい物があったから、ついカゴの中へ


生のエボ鯛


最近よく開きになってるやつはあるけど生って珍しい、初めてみたぞ(ﾟ_ﾟ)

これで90円は安い安すぎる


イカも2杯しっかと買い、あと肝心のおちゃけもね　　　




今夜の主役　



イカは一杯は刺身に、もう一杯は肝和えにした

毎度イカを捌く度に思うんだが、皮を剥くのが面倒くせ～のだ

ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで摘むのだが、途中で何度も切れてしまって四苦八苦
手は臭くなるしね


そんなこんなで完成　





刺身

ｴﾝﾍﾟﾗから足まで全て刺身にするのだ　

肝醤油もいいけど今回は肝和えの方へ2匹分使うから、素直にワサビ醤油でいただいた、ｳﾏｳﾏ






肝和え

真ん中に一本切れ目を入れて開き、そこへ肝、味噌、醤油を入れてｱﾙﾐで包んで焼く

正直これは失敗作だった赤味噌を入れたのがまずかった、へんなエグ味のようなものが出てしまって台無し
バターがあれば良かったんだが・・・　




あとエボ鯛は塩焼きに

この魚凄い油がある、どおりで旨いわけだよ
　　
今夜一番のﾋｯﾄ作だったりするし





久し振りに

缶酎ハイ　350×②
ﾋﾞｰﾙもどき　350×①
500×②