イカ

銚子にまた雪が降った

年に何回も降らない土地柄なのに、今年はもう4・5回降ってるんじゃないか

今年は暖冬だと言ってなかったっけ？


ﾁﾗﾎﾗと桜の花弁が散るみたいな降り方で…

妙に…変な感傷に浸ってしまったよ





今日はとあるお気に入りの娘のﾌﾞﾛｸﾞに、イカを捌いて刺身にしたという内容が書いてあったのを思い出して
久々に俺もイカ捌いてみることにした


材料仕入れにカスミに行ったら、店内を改装するらしく本日は18時にて閉店ということで、追い返えされてしまったよ(表現悪いか!)

んでもって波崎のタイヨー迄行ってきた

やっぱりココが一番安いねぇ、特に魚介類は群を抜いてるよ

いつもは目移りして、あれもこれもと迷ってしまうのだが、今日はイカだけ

…と思ったら珍しい物があったから、ついカゴの中へ


生のエボ鯛


最近よく開きになってるやつはあるけど生って珍しい、初めてみたぞ(ﾟ_ﾟ)

これで90円は安い安すぎる


イカも2杯しっかと買い、あと肝心のおちゃけもね　　　




今夜の主役　



イカは一杯は刺身に、もう一杯は肝和えにした

毎度イカを捌く度に思うんだが、皮を剥くのが面倒くせ～のだ

ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで摘むのだが、途中で何度も切れてしまって四苦八苦
手は臭くなるしね


そんなこんなで完成　





刺身

ｴﾝﾍﾟﾗから足まで全て刺身にするのだ　

肝醤油もいいけど今回は肝和えの方へ2匹分使うから、素直にワサビ醤油でいただいた、ｳﾏｳﾏ






肝和え

真ん中に一本切れ目を入れて開き、そこへ肝、味噌、醤油を入れてｱﾙﾐで包んで焼く

正直これは失敗作だった赤味噌を入れたのがまずかった、へんなエグ味のようなものが出てしまって台無し
バターがあれば良かったんだが・・・　




あとエボ鯛は塩焼きに

この魚凄い油がある、どおりで旨いわけだよ
　　
今夜一番のﾋｯﾄ作だったりするし





久し振りに

缶酎ハイ　350×②
ﾋﾞｰﾙもどき　350×①
500×②