香海

昨日はコメット☆と香海へ行って来た


実は香海へ行くのは今回が初めて、
初めての店は少し入りずらいけど、それ以上に期待感がある。





たまにﾃﾚﾋﾞなんかでも取り上げられている、鰯料理が旨いと評判の店だ。



入ると右側と左側が小上がりになっていて、正面がｶｳﾝﾀｰの小じんまりした店。

入れ代わりに店を出ていく客がいて、先客は30代後半くらいの女性客が２人

その隣のﾃｰﾌﾞﾙに腰をおろして、まずはビールで乾杯　


ﾒﾆｭｰは鰯料理の基本ﾒﾆｭｰの他に、本日のお勧めが数十種類あり、店の規模のわりには、かなり豊富だと思う。

店の主人のこだわりなんか書いてあって、かなり期待がもてそうな雰囲気。








まず最初は［鰯のﾅﾒﾛｳ］

今や全国区になった房総の誇る郷土料理だ

小さいころから親父がよく造ってくれたんだけど、いかんせん我が家の、なまくら包丁では、叩いていても切るというより潰す感じになってしまい、出来上がりがﾍﾞﾁｬ～となってしまう。
まぁそれはそれで旨いんだけどね


それに比べたらここのナメロウは、肉偏や小ネギ一つ一つが、しっかりﾌﾞﾛｯｸ単位になってる。

口に入れた時の食感が全然違うし、身、小ﾈｷﾞ､味噌それぞれのﾊﾞﾗﾝｽが素晴らしい


これは大当たり










次は鰯の天麩羅とツミレ揚げ



特に天麩羅は鰯の脂、旨味が存分に味わえる、ツミレ揚げもシソとの相性が良く旨い。



ちなみにナメロウには真鰯を、天麩羅、ツミレ揚げにはｾｸﾞﾛ鰯を使っている。








カワハギの唐揚げ　

初めて食ったけど、なかなかｲｹるビールがすすむぞ。








鯵の塩焼き　

コメット☆が注文して、何でそんなん頼むかなぁ･･･と内心思っていたけど、これがまったくの偏見ってヤツで旨いのだ

素材がいいのか、焼き方がいいのか(たぶん両方だろう)、意外に自分で魚焼いてもなかなか上手には出来ないものなんだよなぁ　


玄人好みの一品だ。








最後に主人がｻｰﾋﾞｽで出してくれた、鰯の中骨をｶﾘｯと揚げて塩をまぶしたやつ

これがまたｶﾘｯｶﾘｯで旨いんだなぁ

普通にﾒﾆｭｰに載っていても俺注文するよ



こんな心遣いが嬉しいんだよなぁ

居酒屋って旨い料理出して、旨い酒置いてあればそれでいいのかって訳じゃないと思う

店の雰囲気って凄く大事で、１人でｶｳﾝﾀｰに座って気さくな店の主人と、軽く会話出来る様な店が理想的。

たぶんこの店の主人はそんな人だと、俺は思う


今度行った時には、思い切って話し掛けてみよう







その後は例によって『くるまや』


普通にﾈｷﾞﾐｿ喰ってビール２杯呑んで、あと新たに《薄いｽｰﾌﾟ》なるｽｷﾙを覚えてきたよ





缶ﾁｭｰﾊｲ 350×②
生ﾋﾞｰﾙ中 ⑤


以上