さっぱり和食！ 刺身は最高！

自分は日本人だな～と思う瞬間は？

刺身にはつまという野菜や海藻が添えられる^[1]。つまも美しく切り造り、刺身に添えて盛りつけ、一緒に食べる。つまは生のままのダイコンやワカメなどが多いが、これも旬の野菜や野草、山菜など様々である^[4]。つまのなかで、特に風味を与えるものを薬味と呼ぶ^[1]。刺身の薬味はワサビに加えて、ショウガやウメ、からしなど様々である

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