MakanaのごはんBOX🧰
今日はお店オープンして初めての
「ご飯が入ったお弁当」
名付けて「MakanaごはんBOX」を作りました。
ランチやパンの、デリパックなどはこれまで
何度かやってきたものの
お弁当はやってみたい一つでした。
と、同時にお客様からリクエストもいただいており
エンジン、がんがんかかってしまいました🤣
初めてのお弁当。
メニュー
✴︎海老フライ自家製タルタルソース🍤
✴︎紅生姜とネギのだし巻きたまご🥚
✴︎茄子の煮浸し🍆
✴︎ほうれん草の胡麻和え🥬
✴︎ブロッコリーサラダ🥦
✴︎ウィンナー
✴︎ジャーマンポテト🥔
✴︎かぼちゃソテー🎃
✴︎キャロットラペとトマトのピクルス🍅
✴︎雑穀米🍚
前日から箱を折りたたんでハンコ押したり
シール貼ったり。こんな作業、楽しくて好き！
さぁ〜て！気合い充分
今朝は珍しく2:30起きで工房へ。
真夜中なのに寒くなくて気持ちいい〜🏍️
ジャーマンポテト
紅生姜とネギのだし巻きたまご
一番に焼いて巻き簀でぐるぐるよーく味が染み渡り
巻き簀の型がつくように輪ゴムでギュッと留めて。
5時間ほど冷やしました。
茄子の煮浸し
こちらも煮込んで粗熱が取れてしばらく冷まして、、、、
オープンから、逆算しての作業なので
海老は衣はつけてあったので最後に揚げることにして。
雑穀米が炊けたぁ～
ご飯は140gも詰めましたよぉ！
見た目より多分ズシーンとボリュームあるはず。🤗
あー間に合った〜って感じでした。
添加物、保存料など、一切使っていないお家で作った
お弁当って感じ〜！
「身体に優しいものを届けたい」
わたしのモットーです。
お口にあえば(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡と願うばかり。
午後からはお客様から美味しかったです～とか
何種類入ってるの～？とか、
御予約してない方から、今から買いに行ってもいいですか？
とか。
完全ご予約制でとインスタに何度かアップしていましたが
なかなか目に届かなかったみたいで、これからはガンガン
ストーリーズにあげていこうと思います。
ランチに召し上がってくれたお客様から素敵な写メが届きました。
↓
可愛くランチョン敷いてもらえて、冷たいお茶と
ランチタイムを楽しんでいただけて嬉しかったです。
実はこのお弁当と並行して、もちろんパンも焼きました。
いつものベーグルは
黒ゴマベーコン
チーズ
クランベリー
いちじくクリームチーズ
ハチミツバター
かつお節ときくらげ昆布など、、、、
カレーフォカッチャ
Makana特製フレッシュサンドイッチ
たまご＆
かぼちゃとオレンジトマトベジタブル
パニーニ
ハムとチーズを挟んで。
いつもより何倍もの作業で厨房はまるで戦場～(;^ω^)
自分で何やってんだか、あれあれ?今、何をすべきか???
なんて頭のネジが緩みそうでした～(笑)
早朝からたっぷり気持ちいいほどたくさんのことをこなして
終った後の充実感、達成感ったらぁ❣️
挑戦してよかったと心の底から思いました。
確かに大変だししんどいけど、やってみたかったことなので
全ての環境が整っているのだから、やらなきゃ損!!
なんてね。なんでもやりたいことはしなきゃって思います。
今日だけでなく、またしようと思います!!
今日も読んでいただきありがとうございました。
