私の楽園「パン工房 Makana」〜素敵なプレゼント〜

私の楽園「パン工房 Makana」〜素敵なプレゼント〜

2020年「パン工房Makana」をOPEN。
長年の夢をついに実現させました。天然酵母の冷凍パンを中心に
日々たくさんのパンや焼き菓子を製造しています。
YOGAも大好き、お料理は私の生きがい。日々のごはんや
プライベートも綴っています。

 

 

定休日の月曜日。

 

やること満載な朝は、とりあえず洗濯機を回し、、、

 

朝食を済ませていざ、保健所へGO🏍️💨

 

そうなのです、

 

オープンから早や6周年を迎えるこの春、

 

お店の営業許可の更新がやってきました。

 

初めての更新。

 

5年後なんて、お店もってるんかな?

 

って思ってたことが、ありがたいことにもってた~

 

更新できる日がくるなんて。

 

お店の図面や、書類と更新料、耳を揃えて🤣

 

行ってきました。

 

一つ、一つの項目の確認と、年月も過ぎると

 

変わっていることも色々あり、、、、

 

ハザップの内容でんんん?っということが💦

 

ご指導いただき、新たにしなきゃならないことも出てきました。

 

来月、許可証が下りる予定です✨

 

買い出し、お店に行って明日からの準備をして

 

ようやくフリータイムは11時過ぎ。

 

待ちに待ったお楽しみ♥

 

 

 

箕面にあるレトロな喫茶レストラン

 

「モンキーヒル」へ。

 

ブログにも何度も書いていますが

 

大阪府の北摂地方、箕面市、お猿さんで有名な閑静な街。

 

すぐそこは明治の森国定公園である箕面大滝があり

 

世界中から観光客も来るほどの素敵な観光地です。

 

 

「モンキーヒル」は昭和46年創業の

 

オムライスやスパゲッティ、ハンバーグ、グラタンなど、、、、

 

誰もが馴染む洋食メニューがズラリと

 

並ぶ老舗レストラン。

 

わたしが若かりし頃からずーっと通い続けている大好きな

 

純喫茶です。

 

スタッフのおばちゃんがまた、優しくて!

 

アットホームすぎる。

今日、ほのぼのとしたシーンは、、、

 

ご高齢の男性がお手洗いに行こうと立とうとした瞬間、

 

おばちゃんが「お手洗いですよね?座ってちょっと待っててね!」と

 

そのお客様をすぐ、座らせて

 

そしてしばらくしたら「はい、もういいですよ〜」と

 

誘導されていました。顔なじみの様な雰囲気。

 

ここのお店の常連さんなんだなぁ。

 

それがなんともいい感じの距離感でもっての対応で。

 

そんな素敵なおばちゃんたちが

 

何人もいて!

 

 

ここのランチのライスはてんこモリモリ!ってのは

 

知っていたので最初に少なめに、、、というと、

 

これくらい?って持ってきてくださり

 

「あっ、もう少し少なく、、、すみません」というと

 

さらにこれくらい?と見せにきてくれてー。

 

お母さんみたい~

 

 

ランチのおかずのソースはいつも手作り、

 

ただのトンカツソースかけてるだけじゃないんです!

 

いつもきちんとソースが作られていて

 

また美味しいのだー😋

 

家庭の味って感じな毎回ワクワクするレストランなのです。

 
さてさて。
 
そんな純喫茶で待ち合わせしたのは
 
もうすぐママになる友達🍽️
 
とは言ってもわたしよりずーっと年下で
 
ヨガのイベントで出逢ってからかれこれ十数年、、、
 
お互い、個人で事業をしてきて
 
去年はマルシェにも誘っていただき共に仕事もできる仲間になれました。

 

彼女は長年、神戸の三宮でアーユルベーダのサロンを経営していた
 
プロのアーユルベーダセラピストと
 
ヨガの講師でもあるんです。
 
昔、ヨガのイベントで出逢った時はまだ同じ生徒だったけど、
 
それからヨガを極めて講師になられた、とにかく物凄いやり手女子
 
 
その昔の写真を大切にとっているんですが

アップします。(奥の白いタンクトップが彼女✨)
image
 
ヘッドスタンドを夢見て、無我夢中でYOGAにハマっていた頃の私。

まだまだお店も夢見ていた頃で

パートで働いてた頃だったし後に

私たちが今の仕事をしてるなんて

生きてるって凄いことができるんだなぁと

思えます。あの当時は(今も)
 
YOGAが大好きでこの王様のポーズをしたくて
 
パーソナルトレーニングも4年受けて出来るようになりました。
 
このイベントに参加したころの私はまだグラグラで10回中、
 
9回は失敗するという未熟で出来なかったのですが
 
インストラクターの先生がみんなの前でやってみよう!
 
と私に夢を披露させてくれ、偶然!

立てた奇跡の1枚✨
 
この私の隣にいたのが今日という日までずーっと
 
長い繋がりになれた彼女だったのです。
 
たまたま隣になったけど、違っていたら・・・今日はなかったかも。
 
 
一昨年、ご結婚されて去年箕面に引っ越して来て、ご懐妊、
 
もうすぐママに❣️
 
で、去年個人でしていた神戸のサロンを閉店されたけど
 
今はセラピストスクールを経営されています。
 
スタッフを雇っているので産休の間は
 
その子たちに任せると。
 
凄いなぁ~
 
昨日もまだ仕事をしていたと、大きなお腹で素晴らしい👏
 
箕面に引っ越してきてくれたのを機にさらに仲良くなってー。
 
こんな関係になれるなんて、ヨガをしてる頃は
 
思ってもみなかった。お店にもよく
 
パンを買いに来てくれてどんどん、親しくなり、距離が縮まり、
 
今日は出産前にランチに誘っていただき、
 
実現となりました。
 
「景子さんが絶賛してるモンキーヒル、来てみたかったんです!」
 
と嬉しいことを言ってくれました。
 
11:30に待ち合わせをしてから弾丸トークで
 
3時間半。よく顎の体操をしましたー🤣
 
同じビジネスを一人でしているというところでは
 
得るものがたくさんあって、
 
特に彼女は二人も雇いながらも他の店舗でもスクールをして
 
セラピストを育てていて、勉強になる話ばかり。
 
あっという間でしたが充実のランチタイムでした。
 
お互いプライベートも
 
奇跡なくらい似ていて、話に華が咲き、、、
 
もう、帰らなきゃーって時間まで🤣
 
楽しかったー
 
充実した休日を過ごすことができ本当に幸せで大満足の
 
一日でした✨
 
エネルギーをたっぷり頂き、
 
また明日からの仕事が凄く頑張れる!!
 
 
今日も読んでいただきありがとうございました。
 
 

 

 

3月1日。

 

気付いたら・・・2月終わってるやん!!

 

そんな逃げられた2月でした~(笑)

 

1,2,3月が恐ろしく早いのは年々増していきます~

 

今朝は久しぶりにご飯を炊いてがっつり!


朝食を一緒に。

 

 

 
白ご飯は本当に美味しい~
 
これじゃあ痩せないなーと思いつつも、
 
平日は一生懸命努力してます。
 
この2日でたったのですが800g減りました。

こんなの、ヨガの先生に言ったら

「誤差や、誤差!」と言われそう💦
 
食事をしてから二人で近所を軽く

ウォーキングに行って
 
その足でスーパーにも寄ってお買い物を済ませて・・・
 
仕事をするというので私はそのまま箕面へ向かい
 
いつもの~
 
 
滝道へ。
 
滝はまだまだ改装中。
 
だけどなんだか呼ばれてしまう〜。
 
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昨日で2月も終わり今日から3月戦!
 
弁財天へもお詣りして、気分切り替え。
 
ゆるりとウォーキング🚶‍♀️
 
image
 
川の音、鳥のさえずり、あの空気感✨
 
やっぱりそこにしかないものがあるなぁ。
 
私にとって箕面は聖地だなぁって思えます。
 
元々、箕面は高校生の17才から結婚するまでずーっと
 
住んでいて引っ越しも箕面市を転々としていたので
 
どこへ行っても好きな環境良いところでした。
 
だから今も箕面が好き。
 
気付けば箕面に行ってしまう~。
 
 
偶然、トレイルランニングのイベント。
 
image
 
トレイルランニングだけは流石にできないなー

 

みなさん凄い。
 
キッチンカーが出てて思わず見てしまったけど、
 
誘惑に駆られず、、、、
 
なんにも買わずに帰れたー🤣
 
 
今朝は滝と近所を含めて
 
6.29km10000歩歩けました〜
 

image

 

充実の午前。

 

このまま、頑張ってダイエット街道まっしぐらに進んでいきたいけど

 

ここまでの年齢になるとさすがに若い頃の様な

 

過酷なダイエットは出来ないので、適度に好きなものは

 

摂り入れながらも運動をきちんとして、

 

野菜とタンパク質、時にはちょっぴりご褒美おやつも

 

罪のない程度にいれて。。。進めていきたいと思います。

 

やめてしまうのが一番ダメなことですからね。

 

 

今日も読んでいただきありがとうございました。

 

 

 

 

 
早くも金曜日。
 
暖かくなりましたね~。
 
動きもサクサク!
 
でも、昨日も今日もかなり曇り・・・☁
 
思った以上に肌寒かった気がしました。
 
 
今朝はガトーショコラから❣️
 

 

 

冷凍庫に寝かせて3時間。

 

 

ブラックココアと濃厚チョコレート🍫
 
ラム酒を効かせた大人のガトーショコラです。
 
 
 
日替わりベーグルは
✴︎プレーン
✴︎あんバター
✴︎ベーコンきのこ
✴︎ハムとほうれん草グラタン
✴︎ショコラ
✴︎ハムときんぴらチーズ
です。
 

 

 

 

 

 
今日はガーリックバゲット🧄
 

 

 

ちょっぴりたらこ風味。と、お初で張り切って
 
作ったものの、、、焼いてしまうとガーリックもたらこ風味も
 
飛んでしまい、、、
 
これは何の味⁉️って風味の
 
バゲットになってしまいましたー!
 
が、
プレーンでないことは確かです。🤣
 
もっともっと!にんにく要りますね〜
 
ほんのりガーリック風味の少しコクのあるバゲットとして
 
店頭に出しました~
 
イタリアンやカレー、シチュースープにおすすめです。
 
普通のバゲットと一緒かぁ〜!🤣
 
ドイツやオーストリアで親しまれている
 
「クレセントロール」

 

 

 

 

 
可愛い三日月型の
 
シンプルなお食事パンです。
 
たまごと焼き豚のフレッシュサンドイッチ~
 
 

 

 

 
ハイジの白パンも定番化✨
 

 

 

 

 

 

さてさていよいよ明日は2月最後のサタデーブレッド

 
 

 

 
先週、キューバサンドが人気で完売したので
 
明日もちょっとがっつりボリューミーにしてみようかなと
 

茄子とウィンナーのボロネーゼドッグを作ることにしました。

 

ウィンナードッグは定番で王道だけど、ちょっと

 

手を加えることで豪華でボリュームある調理パンになる!!

 

早起きして作ろうと思います。

 

今日も読んでいただきありがとうございました。