．．【米粉パンのイングリッシュマフィン】10種類の米粉パンマスターレッスンの中で一...

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． ． 【米粉パンのイングリッシュマフィン】 10種類の米粉パンマスターレッスンの中で一番好き✨ 後の8種類はまたどんな味なのかしら♪ 塩酒粕の鶏ハム仕込んでたので、それを使ったオープンサンドとエッグベネディクトを試食にお出ししました。 オープンサンドの具はランダムです。 苦手な食材があったらご予約前に教えて下さいね♪ エッグベネディクトは、 オランデーズソース ポーチドエッグ も手作りします。 この米粉パン、本当にお手軽に出来ちゃうから…😆 「講師育成」を主としてるので、「心の在り方」も毎回レッスンに盛り込んでます。 ガチガチのマニュアルは必要ないけど、「事前に知っておいた方がいいこと」を知っておくだけで、流れ方が違うのです。 「人に伝える」 一度お仕事としてやってみてください。別の物が見えてきます☺ ． ． ． #大阪お菓子教室　#米粉パンマスター大阪 #何歳からでも変われる　#誰でも出来る #お菓子作り　#成形出来る米粉パン #大塚せつ子先生　#豊後のみのり #米粉パンの将来性 #米粉イングリッシュマフィン #めちゃおいしい #このレッスンではエッグベネディクト作ります #オンラインレッスン　#ZOOM #重ね煮料理ワークショップを検討中 #食べることからも意識の改革を #ベリーキッチン　#大阪市　#西区LOVE #カード鑑定は対象者さんを変更しました #これからの働き方 #インターミテントファスティング #おまけで痩せて1ヶ月半でウエストマイナス11.5cm✨✨✨ #停滞期抜けたかも　#体重マイナス3kg✨ #体脂肪率マイナス5%✨

Okumura Michiko(@berrykitchen_osaka)がシェアした投稿 - 2020年Oct月5日am1時01分PDT

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．．【インスタご無沙汰してます】ちょっと色々バタバタしてましたが、少しずつ少しずつ...

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． ． 【インスタご無沙汰してます💦】 ちょっと色々バタバタしてましたが、少しずつ少しずつ落ち着いて来ています😅 先日は、@habasahanaさんの料理リレーレシピであるサーターアンダギーを初めて作りました😊 めちゃくちゃ美味しかったです❤ わざわざでも揚げたくなるくらい😆 道具などの消毒の徹底、レッスン毎の換気などに気を付けながら対面レッスンも緩やかに開講しています。 ご家族同士の方以外は、当面の間は必ずマンツーマンでのレッスンとなります。 対面レッスン、オンラインレッスン共に受講が可能の 「豆乳で作るシュークリーム」 初めはお手軽材料で、と思ったのですが、米油を使うなら粉も米で合わせようと思い、気が付いたらグルテンフリーシュークリームとなっていました😅 クリームは米粉と豆乳を使ってコーヒー風味で作ります。卵を使わないのであっと言う間にお鍋一つで出来てしまいます😊 このクリームが簡単なのに美味しい❗ コーヒー風味が苦手の方はココアに置き換えも可能です。 マンスリーメニューなので今月のみです。 米粉パンもじわじわファンが増えてきています❤ すごく作りやすいのでぜひお試しくださいね。詳細は公式LINEのタイムラインに掲載しています🙏 ホームページトップからお友だち登録していただけたら嬉しいです🌟 ． ． ． #大阪お菓子教室　#時短パン教室大阪 #何歳からでも変われる　#誰でも出来る #お菓子作り　#成形出来る米粉パン #米粉パンマスター　#は対面のみです #オンラインレッスン　#ZOOM #AGEを下げるお料理ワークショップはしばらくお休み💦 #食べることからも意識の改革を #ベリーキッチン　#大阪市　#西区LOVE #ご入会者さまのみカード鑑定も受付 #カード鑑定の詳細は個別にお問い合わせ下さい #修了証を獲得された方々本当にありがとう

Okumura Michiko(@berrykitchen_osaka)がシェアした投稿 - 2020年Jun月8日pm9時07分PDT

．．リアルレッスンはやってなくても、何かと忙しい。全てリセットかかったようなもんだから...

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． ． リアルレッスンはやってなくても、何かと忙しい。全てリセットかかったようなもんだから当たり前か😅 公式LINE配信で修了証を持ってる方々向けにモニターを募集したら、 「はーい❤」 と手を挙げてくれた方々以外にも 「私は持ってないけど、大阪市内に出かけられない今、オンラインレッスンがあるととても嬉しいです」 とのお声もいただきました😭 一口にオンラインと言っても、まだ慣れてなくて抵抗のある人もいらっしゃるかもしれません。 レッスンではなく、「ちょっと繋がる練習をしてみない？」というのも後日ZOOMで企画してみます。 昨日モニターでオンラインレッスンを受講してくださった方のご感想をいただきました😊 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 今日は、ありがとうございました。 手ごねパンを作りだして、 また、教室とご縁を頂いて🤗 10年以上経ちます。 いつも新しい発見👀がありますが、 今日もたくさんの驚きと発見がありました。 私は、教室まではやや、遠方な感じなのでオンラインでのレッスンは電波環境や、家庭のキッチン事情や、カメラ位置とか調整は色々ありますがとても魅力的でした。 実際、移動時間で、焼き上がり🙌 でした。 今回、モニターとの事で お得な上に時間的な節約、移動手段でも体力がいるお年頃なので体力的にもとても助かりました。 まだまだ 奥深いな😍手作りの世界💕💕 まだ入り口の部分ですが これからも 学び続けたいと思います。 今後とも、どうぞよろしくお願いします。 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 本当にありがたい事です。 そして、こういう経験が出来るって、どなたでも可能な事なんです。 今何を掴むのか。 何をやりたいのか。 思考を自然に新しいものにシフトできるか。 あなたのやりたいことって何ですか❤ ． ． ． #大阪お菓子教室　#時短パン教室大阪 #何歳からでも変われる　#誰でも出来る #お菓子作り　#成形出来る米粉パン #面白さをわかってもらえた🌟 #食べることからも意識の改革を #ベリーキッチン　#大阪市　#西区LOVE #これからの働き方 #在宅収入源の大事さ #周り（コロナ）のせいにしない

Okumura Michiko(@berrykitchen_osaka)がシェアした投稿 - 2020年May月2日pm7時17分PDT

．． 料理研究家 脇 雅世 先生が発起人となってスタートした 「料理リレー」 ...

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． ． 料理研究家　脇 雅世 先生が発起人となってスタートした 「料理リレー」 @mariko.milk さんよりバトンを回してくださいました。 脇雅世先生のメッセージより 世界中が危機感であふれている毎日です。 今週末は外出自粛という事でおうちで過ごす時間が長くなりました。 こんな時に皆さんと料理でつながることができたらと思い「料理リレー」を試みたいと思います。 いつもお家にある材料で簡単に作れる一品を紹介します。わざわざ買い物に出なくても済む、料理作りのヒントになれば幸いです。 次の料理家の友人2人に思いを込めてバトンをつなぎます。料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って。 真理子さんはお料理、パン、お菓子、何でも美味しく作られる方🌟 石鹸教室も開催されていたりと、とてもアクティブなお姉さまです。 ひょんなことから知り合って、お仕事だけじゃなく色々なワークショップでもお世話になっています。 何でも美味しく作られるから、 「私も習いに行ってもいい？」 と聞かれたときは飛び上がりました😅 「○○は作ったことないし、ちゃんと習ってみたいねんなー！」 と、これと決めたらすぐに動かれる行動力にはいつも惚れ惚れとしています。 出来るだけお家にいつもある材料で、との事でしたので、大好きな人が多い「プリン」をご紹介させていただきます。 手順は少ないものの、意外と「思うような仕上がりにならない・・・」とお悩みの方が多いので、今回はより簡単に作っていただけるよう、お鍋で蒸すタイプのレシピです。 そして、関西の方寄りになってしまって恐縮ですが、「モロゾフ」のプリンの瓶を有効利用しております。（関西の家庭にはモロゾフプリンの空き瓶を置いてあるお家が多い） お鍋でプリン モロゾフのプリンの瓶　４個分 材料 水　10cc 甜菜糖（もしくはグラニュー糖）　35g 熱湯　10cc 　牛乳　280g 生クリーム　70g きび砂糖Ａ　25g 　卵（Ｌサイズ）　2個 きび砂糖Ｂ　20g ブランデー（orラム酒）　小さじ1/2 作り方 ①鍋に水を入れ、甜菜糖を入れて湿らせたら中火にかける。カラメルが程よい色になったら火を止め、熱湯を少しずつ加える。 ②熱い内にすばやくカラメルを瓶に分け入れる。 ③瓶にかぶせるアルミを作っておく。表面には３ヶ所くらい穴をあける。プリンを蒸すお湯を沸かし始めておく。 ④鍋に生クリーム、牛乳、きび砂糖Ａを加え、沸騰直前まで温める。 ⑤ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖Ｂを加えたら泡だて器で静かに混ぜる。 ⑥温めた牛乳と生クリームを⑤の中へ３回ほど分けて入れ、混ぜる。 ⑦ザルなどで卵をこす。（口当たりをなめらかにするために必ずおこなってください） 　⑧ブランデーを加えて混ぜる。 ⑨表面に泡っぽいものが出ていたらキッチンペーパーで取り除く。 ⑩瓶に分け入れ、準備していたアルミをかぶせる。 ⑪しっかり沸騰したお湯の中にキッチンペーパーを沈め、プリンの入った瓶を並べる。 ⑫フタをして弱火にし、８分蒸す。 ⑬８分経ったら火を止め、そのまま10分放置する。固まっていなければ様子を見ながら２～３分ずつ加熱を延長する。 ⑭常温でしっかり冷ましたら冷蔵庫へ。よく冷えたら完成。 次のバトンは、京都八幡市の「米粉のお菓子教室～Honey kitchen～」@honey_kitchen2018 さん、 大阪府豊中市で、喜界島の希少な粗糖を使った焼き菓子のお店「haba sa hana (ハバ サ ハナ)」@habasahana さんに託します。 お二人ともとても真面目で頑張り屋さん😘 どうぞよろしくお願いいたします☆ #うちで過ごそう #stayhome #料理リレー #cookingrelay

Okumura Michiko(@berrykitchen_osaka)がシェアした投稿 - 2020年Apr月20日pm3時39分PDT