チキンエンチラダ 〜メキシカン〜

私の住んでいるサンディエゴはメキシコまで車で25分。

良く行くアウトレットからはメキシコが見えちゃう程

だからサンディエゴにはメキシカンなファーストフードもとても美味しくて本格的

素敵なメキシカンレストランもたくさんあります。


私の旦那が仕事場の体重測定にパスそた後に必ず食べたいとリクエストするチキンエンチラダを作りまーす。アメリカ人の奥様から教えて頂きました。


まずは～
1.チキンを塩コショウで炒める。
緑（何色でも）のパプリカと玉ねぎをしんなりするまで炒める。

2.別のボールに、クリームチーズ➕カッテージチーズ➕メキシカンチーズを混ぜる

3.次はフラワートルティーヤの上に1と2をのせてクルクルと巻く

4.オーブンokのキャセロールにエンチラダソースを少し流す。トルティーヤがくっつかないように‼︎

トルティーヤが隣のトルティーヤと触れる場所を私はオリーブオイルを薄く塗る。くっつかないように

最後に残ったエンチラダソースをかけて、残った2とさらにメキシカンチーズをパラパラと振りかけたら終わり

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オーブンでこんがり焼けば出来上がり～