こんばんは。
今日はママが台車を使うほどの沢山の食材を買って家に来てくれました。
最近お好み焼きに凝っているそうで（お正月も御節のあとにお好み焼きが出てきました＾＾；）
今日もLunchに実演してくれました。
昔から家に友人が来たときなどには
お好み焼きパーティーやクレープパーティーをしていましたが、
その頃のお好み焼きから研究に研究を重ね（ママ談）
最高のお好み焼きに辿り着いたそうです＾＾
＜材料＞
小麦粉・牛乳・長いも（すりおろしてCUP１杯程度）・キャベツ（千切り）たっぷり・
もやし（軽く茹でる）・しめじ（軽く茹でる）イカ（1センチ角以下に切る）・エビ・
豚バラ肉（一口大に切る）・大葉・ピザ用チーズ
ソース（マヨネーズ、ケチャップ、お好み焼き用ソース・かつお節・青海苔）
＜作り方＞
①小麦粉を入れたボウルに牛乳を加える（小麦粉はボウルの１/４程度の量。牛乳も同じくらい。）
②長いも、キャベツ、もやし、しめじ、イカ、エビを①に加えて混ぜる。
このときにサラサラすぎたら小麦粉を足す。かたすぎたら牛乳を足す。
この時点でボウルが満杯になるくらいの分量です。
③温めたホットプレートで好みの量の②を焼く。
同時に空いているところで適量の豚肉を焼く。
④生のお好み焼きの表面に、大葉（全体を覆うくらいたっぷりがオススメ）、
火が通った豚肉（少し焦げ目がつくくらいが香ばしくておいしい）、
チーズを散らし、その上にお好み焼きの生地を薄くのせる。
⑤底が焼けてきたらフライ返しで両面をしっかり焼く。
⑥最後にソースをかけて出来上がり♪
・・・昔作ってくれていたお好み焼きと何ら変化がないような気がするのですが・・・
ポイントは長いもと大葉のようです。
バリエーションとしては、焼きそばを加えて広島風にも。
今日は焼きそばを忘れてしまったので、シンプルバージョンでした。
おいしかった♪
そのほか、手作り餃子（コラーゲン入り、大葉入りの２種類）、
金柑のはちみつ漬けなど、ママの作品が振舞われて満腹！！
その後、私がソファーで昼寝している間に
夜ゴハン用に豚汁をつくったり、持ってきた食材を冷蔵庫や冷凍庫に片付けたりと
母親パワーを大発揮してくれました＾＾
イチノスケ出産後も実家に帰らず、ママにしばらく来てもらうので
今日はその予行練習のようでした。
Shiho