こんばんは
今日は仕事の用事のついでに久しぶりに巣鴨に行ってきました
巣鴨！お婆ちゃんの原宿
と言うだけあって・・・・訪れる人達の年齢層はかなり高かったです
もちろん伊勢谷の塩大福も買ってきましたよ～
12個も買ってしまったので、半分は冷凍しておこうと思います
さて昨日のひな祭りの夕飯は・・・・
コチラです
☆穴子のちらし寿司
☆ハマグリのお吸い物 です
穴子のちらし寿司は・・・・
①炊きたての御飯に寿司酢を入れて、うちわで扇ぎながら混ぜて冷まし寿司酢を作ります。大葉の千切り（水にさらしてアクを抜いたもの）・白ゴマ・穴子（醤油：酒：みりん：砂糖＝１：１：１：１で作ったタレにつけたもの 反量）を混ぜ合わせます。
②フライパンに胡麻油を熱して余分な油を拭き取ったら、卵液（卵・砂糖・水溶き片栗粉を混ぜた物）を薄く流し入れて、表面が乾いたら裏返して薄焼き卵を作ります。細切りにして錦糸卵にします。
③絹さやは筋を取り除き、サッと塩茹でします。半分に切っておきます。にんじんは花型に切って、みりん：醤油＝４：１と水を入れた鍋で甘煮にします。
④①→②→③の順に盛り付け、③と残りの反量の穴子と寿司おぼろ（さくらデンブ）を散らしたら出来上がりです。
ひな祭りは終わってしまったので、お花見のお弁当にもいいかと思います
手軽に出来ておすすめですよ～
今日はすでに眠くて限界です
明日ゆっくりブログ訪問させていただきます
それではおやすみなさい
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