こんにちは
昨日は更新サボっちゃいました
思いもよらない出来事が多くて・・・・昨日は疲れちゃいました
かなり疲れていたようで・・・・電車で口開けて寝ちゃいました
途中で気がついたんですけど、目を開けるのが恥ずかしかったので、降りる直前まで寝たふりをしていました
でも一晩寝たら
すっかり復活です
さて、お魚クイズの答えです
先日は解体後の写真でしたが・・・解体前の写真を入手しました
コチラです
：ちぃ～す！鰍（かじか）で～す みなさん知っていますか～！河鹿蛙（かじかカエル）と似ているから、この名前がついたそうです。味噌味の鍋にしたり、煮付けや唐揚げにしてたべると美味しいよ～
ちなみに北海道出身で～す
私は初めて食べましたというわけで・・・今年やっとお店にいたおじさん
に聞いてみることに・・・
：すいませ～ん！この魚はどうやって食べたら美味しいですか？！
：鰍は煮付けか唐揚げにすると美味しいよ～！
：じゃあ～！唐揚げにしようかな～！！どうやってやればいいんですか？？
：お湯でさっと茹でて皮をむいてからやるんだよ！でも素人には無理かなぁ～？？
：（あのぉ～！ここに来る人・・・だいたい素人だと思うんですけど・・・。←心の声）じゃあ無理かなぁ～
：じゃあ煮付けに出来るように切ってやるよ！！
：（あのぉ～！唐揚げっていったんですけど・・・。まっいいか～！←心の声）お願いします
というわけで・・・こんな夕食になりました
コチラです
☆御飯
☆味噌汁
☆肉野菜炒め
☆鰍と大根の煮付け
☆焼きナスの煮浸し です
鰍と大根の煮付けは・・・・
①大根は大きめの乱切りにして、全体が透明になるまで蒸し（我が家はむし太郎で）たら、水でよく洗っておきます。
②鰍は酒塩（酒に塩少々を混ぜた物）で洗っておきます。
③鍋に醤油：酒：みりん：砂糖（３：３：３：１）とだし汁と生姜を入れて煮立てたら①と②を入れて、沸騰したらアクをすくって弱火にします。たまに汁を回しかけながら、落し蓋をして煮ます。
④皿に盛ってワケギを散らして煮汁をかけたら出来上がりです。
これはいいぞ～！！！すっかり鰍のファンになってしまいました
鰍の鍋は’鍋こわし’（美味しくて、鍋をつつきすぎて鍋が壊れる）と言われるほど美味しいらしいので、次回は鍋にも挑戦してみたいと思います
今日はこれから娘達とスイーツを作ろうと思っていますうまくいったら記事にしますね
レシピブログに参加しております気に入っていただけたらクリックをお願いいたしますm(u_u)m