こんばんは
今日も子供を寝かし付ける時に一緒に寝てしまいました
また深夜の更新になってしまいました。
突然ですが皆さん地球環境について考えたことありますか
私は子供が生まれてから、これから地球について考えるようになりました。私がいつも愛読させているブログわんことロハスな節約生活～家庭菜園で健康節約料理～
の昨日のブログに、大変参考になる記事が載っているので、是非ともみなさん覗いてみてください。
さて今日の夕飯はコチラ
☆中華丼
☆中華風コーンスープ
☆コンニャクのパチパチ煮
☆焼きトマト です
中華丼は・・・・
今回の中華丼は味覇（ウェイパー）・オイスターソース・しょう油・生姜・にんにくで調味しました。
味覇はコチラ
知ってますかこれ
ラーメン・チャーハン・八宝菜なんかにも使える万能中華スープの素です。お値段はやや高めですが味覇をいれるとグッとコクと風味が増しておいしくなるのでおススメの調味料です
コンニャクのパチパチ煮は・・・
①コンニャク1枚を火が通りやすくきったコンニャクを熱湯で１～２分茹でてくさみを取ります。
②鍋にごま油を入れてコンニャクの水分を飛ばすように５分くらい炒めます。
③だし汁：しょうゆ：みりん：酒（３：１：１：１の割合）を入れて水分がなくなるまで炒め煮します。
④③の火を止めてカツオ節・白ゴマ・ワケギをザット混ぜ合わせて出来上がりです。
作るときにパチパチ音がするのでパチパチ煮にしました。
焼きトマト・・・・
①トマトの皮に十文字に切れ目を入れたら、フォークでさしてコンロで表面をあぶります。
②少し焼き目がついたら火からはずして皮をむきます。
③食べやすい大きさに切ったら、お好みのドレッシングをかけます。
トマトは焼くことによって甘味がましてドレッシングの味がしみこみやすくなります。
それでは今日は中華風コーンスープのレシピを紹介します
うえの写真だと分かりにくいので・・・
これ凄く美味しいですよ～
材料/4人分
･鶏がらスープ・・・・・４カップ
・クリームコーン・・・１缶（１９０g）
・鶏ひき肉・・・・８０ｇ
～スープ味付け～
・生姜・・・・少々（すりおろし）
・塩・・・・小さじ2/3
・コショウ・・・・少々
・酒・・・・大さじ１
・卵・・・・１個
・ワケギ・・・・２本（小口切り）
・水溶き片栗粉・・・・大さじ２
作り方
①鍋に鶏がらスープを入れて火にかけて沸騰させます。クリームコーン・鶏ひき肉・スープ味付けの材料を加えて混ぜます（鶏肉をほぐしながら）。
②沸騰してアクをすくったら、いったん火を止めて水溶き片栗をよく混ぜながら加えます。再び火をつけて沸騰したら、溶いた卵をスープをグルグル回しながら流しいれます。
③ワケギを加えて出来上がりです。
寒い季節にはピッタリのスープです。
今日も遅くなってしまいましたね
おやすみなさい