こんばんは
今日は娘達と18時まで遊んでいました
またセミ取りです
ウチの近所はDSよりセミ取りが熱いです
さて今日の夕食は
☆ご飯
☆中華スープ
☆野菜のナムル
☆餃子 です
中華スープは…餃子の余ったタネを丸めたら、生姜・ニンニクの入った鶏ガラスープで煮て、オクラ・大根・タマネギを加えて更に煮ます。塩・コショウ・醤油で味を整えて出来上がりです。
野菜のナムルは…茹でたモヤシ・ほうれん草・にんじんを食べやすい大きさに切ったら､ゴマ油・醤油・生姜・ニンニク・塩・コショウで調味します。最後に白ゴマを混ぜて出来上がりです。
さて今日は餃子のレシピを紹介しちゃいます
材料/50個分・餃子の皮…50枚
・豚挽き肉…300g
・キャベツ(みじん切り)…3/4個
・たまねぎ(みじん切り)…1/2個
・にら(みじん切り)…1束
・干し椎茸(水で戻してみじん切り)…4枚
～肉の下味～
・生姜(みじん切り)…2かけ
・にんにく(みじん切り)…2かけ
・醤油…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・酒…大さじ1
・ゴマ油…大さじ2
・コショウ…少々
作り方①キャベツと玉ねぎは塩を少々ふってザルに入れて水分をきっておきます。
②ボールに豚挽き肉と肉の調味料を入れて、粘りがでるまでよく混ぜます。
③①と干し椎茸(もどしてみじん切りにした)を②に加えて混ぜ合わせます。
④③を皮で包みます。
⑤フライパンを熱して油をなじませたら餃子を並べます。強火で熱して焼き色がついたら、熱湯1/2カップを注ぎ、フタをして中火で蒸し焼きにします。
⑥皮が透明になったらフタをとり水分をとばしたら、ゴマ油を回しかけて皮がパリッとなったら出来上がりです。
今日はダンナから電話
があり、ご飯はいらない
との事だったので
半分はそのまま冷凍しました
こんど揚げ餃子にでもしようかな
そういえば明石家さんちゃんねるで、この前の続きやってましたね
それではおやすみなさい
