パリパリ春巻き

こんばんは

悲しいですもう３回も打った記事が消えました

それでは気を取り直して・・・・今日の夕食は

☆ご飯

☆卵スープ

☆パリパリ春巻き

☆シュウマイ

☆パリパリサラダ　　　です

卵スープは・・・・

鶏がらスープをベースに、塩・コショウ・生姜・にんにく・ナンプラーで調味しました。卵とワケギを入れました。

シュウマイは・・・・

シュウマイの皮の袋に書いてあるレシピで作ったんですが・・・ものすごく美味しかったのでおススメです。

パリパリサラダは・・・・

きゅうり・大根・にんじんを千切りにして水にさらしたら、ザルにあげて水気を切ります。シュウマイの皮をキツネ色になるまで揚げたら、野菜の上に細かくくだいて散らします。

今日は胡麻ドレッシングをかけて食べました

そしてきょうはパリパリ春巻きのレシピを紹介しちゃいます

材料/１０本分

・牛肉・・・・１５０ｇ

・たけのこ（大）・・・・1/2個

・ピーマン・・・・2個

・長ネギ・・・・1/3本

・はるさめ（乾）・・・・５０ｇ

・水溶き片栗粉・・・・大さじ２

・ごま油・・・・小さじ１

・春巻きの皮・・・・１０枚

～牛肉の下味～

・塩・・・・少々

・酒・・・・大さじ1/2

・卵・・・・1/2個

・片栗粉・・・・小さじ2

・サラダ油・・・・小さじ２

～スープ～

・鶏がらスープ・・・・５０ｃｃ

・酒・・・・大さじ２

・オイスターソース・・・・小さじ１

・しょうゆ・・・・大さじ１～２

・砂糖・・・・小さじ１

・塩、こしょう・・・・少々

作り方

①牛肉は下味の材料の塩・酒・卵をもみ込んだら、片栗粉をまぶしてサラダ油をからめます。これを油をしいたフライパンで炒めます。

②①にたけのこ・ピーマン・長ネギ・はるさめを加えて炒めたら、鶏がらスープを入れて煮立たせます。スープの調味料で味を整えます。

③②を水溶き片栗粉でトロミをつけたら、ごま油を入れて風味をつけます。バットに広げて冷まします。

④③が完全に冷めたら春巻きの皮で巻きます。巻き終わりをお湯で溶いた小麦粉（お湯・・大さじ１　　小麦粉・・大さじ３）でとめます。

⑤１８０℃の油で表面がキツネ色になるまで揚げたら出来上がりです。

我が家の金魚は飼ってから5年が経ちます　

最近では’これは何鯉と聞かれるほど巨大化しております。金魚ってどれくらいまで大きくなるんでしょう

それではおやすみなさい