こんばんは
今日は子供と虫捕りをしました
結果は・・・・・・
全く捕れませんでした
セミはミンミン泣いてたんですけどね～
さて今日の夕飯は
☆タコ飯
☆豚汁
☆メカジキと野菜のポン酢炒め
☆さつまいもの大学芋風煮
タコ飯は・・・
御飯を炊くときに、タコ（ゆで）と生姜（みじん切り）と酒としょう油とだし汁を入れて、一緒に炊きました。
豚汁は・・・
豚肉と野菜とコンニャクと厚揚げをごま油で炒めてから、だし汁で煮て味噌で調味しました。
メカジキと野菜のポン酢炒めは・・・
酒と塩とコショウで下味をつけたメカジキの表面に、片栗粉をまぶしてから焼きます。メカジキがキツネ色に焼けたら、あらかじめ炒めておいた野菜を入れてポン酢で調味したら、火を止めて出来上がりです。
今日はさつまいもの大学いも風煮のレシピを紹介しちゃいます
材料/さつまいも１本分
・さつまいも・・・・・１本
・砂糖・・・・・大さじ３
・ごま油・・・・・大さじ１
・白ごま・・・・・お好みで
作り方
①さつまいもは乱切りにして水にさらしてたら、ザルなどにあげて水気をきっておきます。
②鍋にさつまいもと砂糖・ごま油を入れたら、さつまいもの2/3くらいの高さまで水を入れます。
③中火にかけて水分が減ってきて煮汁がフツフツしてきたら、白ゴマを加えて煮詰めます。
④器に盛って出来上がりです。
さつまいもの煮汁が少ないように思いますが、水が多いと煮崩れてしまうので注意しましょう
お弁当のおかずにも適していると思います
ぜひ試してみてください