材料・４人分
冷麦・・・・・・・４００ｇ
干しエビ・・・大さじ２
なす・・・・・・・・・２本
生姜（みじん切り）
・・・・1/2個分
万能ねぎ・・・お好みで
めんつゆ・・・お好みで
サラダ油・・・・・・適量
作り方
①干しエビはサッと洗い水（２００ｃｃ）に浸します。１時間位浸したら細かく刻みます。
＊この時、浸した水はとっておきます。
②なすを縦に半分に切ります。水に放して１０分間アクをぬいたら、ペーパーで水気を拭き取ります。
皮目に包丁で切り込みを入れて、食べやすい大きさに切ります。
③万能ねぎは小口切りにします。
④たっぷりのお湯で冷や麦を茹でたら、流水でよく洗ってザルに上げて水気をきります。
⑤めんつゆを好みの濃さに①のエビを浸した水（足りなければ更に水を加えて）で薄めます。
鍋にそのめんつゆ・①の干しエビ・生姜を入れて弱火で煮て、沸騰したら火を止めます。
⑥なすをサラダ油で素上げしたら⑤に入れます。万能ねぎもお好みで加えます。
⑦④と⑥を器に盛って出来上がりです
とっても簡単ですが、とっても美味しいです
今日も介護予防教室に行ってきました。水分補給の重要性について話してきました
。
この季節は脱水を起こしやすいです。そんな時はスポーツ飲料がおススメです。
スポーツ飲料はアイソトニック飲料とハイポトニック飲料に分けられます。アイソトニックは体液と濃度が一緒
で、ハイポトニックは濃度が低くなっています。
体に水分が吸収されやすいのはハイポトニックです
アイソトニックを水で薄めるとハイポトニックの様に吸収
されやすくなります
この夏、たくさん汗をかく時はスポーツ飲料をおススメします
