先日、横浜元町中華街に行きました。
ブログにもよく登場する場所です(^.^)b
仕事が終わってからでも行ける距離で
旅行気分が味わえるので楽しめます。
今回、おいしくて印象に残った
料理はこちら
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夏野菜のアワビソース
素揚げした茄子、オクラ、かぼちゃ
蒸した冬瓜、炒めた豆苗にアワビソースをつけていただきます。
和食なら揚げ浸し、洋食ならトマトソースにあわせたりする事が多い食材ですが中華というのも新鮮でした。
全体にソースを絡めてしまわずそれぞれの野菜が引き立つ揚げ、蒸し、炒めの調理方法をしているからおいしいのだなと思いました。
これからの季節には里芋、さつまいも、栗、キノコ類、大根、茄子等で作るとよさそう。
今回は、以前から通る度、気になっていた「一石屋
酒店」で買い物をしました。
店構えがいいなと思っていましたが、期待に違わず良いお店でした。
「クッキング
ハウス」で使えそうなお酒を選びました。
・長野尾澤酒造 「十九」純米大吟醸
蔵元兼杜氏は女性だそうです。
限定生産のお酒です。お店に残っていた２本を買ってきました。
瓶もとても素敵です。
瓶好きのAさんがパッと浮かび選びました。
・高知浜川商店 「美丈夫 やまもも酒」
最近入荷したそう。
食前酒にお出しするのに、色見が秋らしいなと思い選びました。
あまり飲めない方でも、ソーダ等で割ってお出しすれば味を試していただけそうです。
今回はやまももをいただきましたが、一緒に入荷した生柚子もとてもおすすめだそうです。
次回、いただきたいです。
・高知浜川商店 「美丈夫 うすにごり」
まずは上澄みを試してからオリと混ぜ飲むのがおすすめだそうです。
活性酒は瓶差が出来やすいそうですが、この造り手さんの物は少ないそうです。
品揃え、保管がよく適切な説明をして下さる酒屋さんでした。
９月の教室で料理に合う物をお出しする予定です。
お楽しみに！