ハイソフト [さつまいも味]

駅のお土産屋さんへ行くと
地域限定の御菓子に出会える

久々にHi-SOFT食べた

小さい頃よく食べてたなぁ

キャラメルはやっぱりHi-SOFTだね幸せ

そして、この［さつまいも味］、キャラメル味をそこなわず、焼き芋のような優しい味

美味しゅうございました

懐かしいお菓子に感謝



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栗の渋皮煮

"この季節にしか作れないのよ♪"といいながら楽しそうに「栗の渋皮煮」を作るRYOちゃん
せっかくなので、レシピをご紹介します(^^)d

「栗の渋皮煮」
材料
栗(大粒のもの) 20個
重曹 大さじ3
砂糖 360g

コツ(^^)d
鬼皮をむくときに渋皮に傷をつけると割れやすく煮上がりがくずれるので注意してね

作り方
栗は一晩水につけて鬼皮をやわらかくし、渋皮に傷をつけないように注意しながら鬼皮だけをひっかけるようにしてむき水に約20分つけておきます。

ホーローの鍋に栗、水カップ5、半量の重曹を入れ沸騰するまで強火にかけ、沸騰したら中火にして上に浮くアクをすくい取りそのままゆでます。

ゆで汁が赤黒くなったら火からおろして栗を水の中に取りよく水を変えて洗い、水分をきっておきます。

再びホーローの鍋にと同様に水と残りの重曹を入れの栗を入れてゆでます。

再びゆで汁が赤くなったら火からおろして水に取り出し色がなくなるまで数回水をかえ 水の中で竹串を使って栗のかたい筋をそっと取り除きのちきれいに洗います。

ホーロー鍋にの栗の水分を切って入れかぶる位の水と分量の砂糖を一度に入れ落しぶたをして煮汁がひたひたになるまで弱火で煮ます。

火からおろしてそのまま一昼夜おいて味をよくなじませる。

できあがり

美味しい
季節のものをいただけるなんて幸せ

季節の恵みに感謝

克灰袋

活発に活動を続ける桜島
そして、この時期には珍しく風向きが鹿児島市内方向へ
そのため、ジャンジャカ灰が降っている。
そういうとき、各家庭には集めた灰を入れる「克灰袋」が配布される。
先日、鹿児島にきたIzumiちゃんはこの袋の山に興味津々

鹿児島名物の「克灰袋」にまだまだお世話になりそうです。

克灰袋に感謝


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