今月は何かと忙しくて…
地区の役を頂いている部門の監査や総会資料の作成～他
明後日は総会です。
そして、
末の子供が就職するので、スーツを選んだり、身の回りの品を
揃えたりで、カミさんと毎週買い物デート？してます(笑)
運転免許も取り立てなので、少しでも運転に慣れるよう
今日は近くのスーパーまで助手席でドライブ～
家を離れ関東方面へ行くので、少し心配ですが、道は自分で切り開くしかない。
あまり関係ないんだが、息子にオヤジのラーメンを作りました！
以前から少しずつ進化してますよ！
だしは、煮干し＋アジの干物で以前より、まろやかになります。
本日のチャーシューはバラ肉です
オリーブオイルで炒めた後、いつもの煮汁で１時間煮ます
あとは常温又は冷蔵庫で１日放置でOK!
完成！
最近は、煮干し、昆布、鳥、それぞれ別にだし汁を作って
１対１対１の割合で混ぜて、薄口醤油だけで味付けしてます。
マッハで言えばキャブの同調バッチリって感じ～(笑)