前回のチャーシューは少し薄味になったので、
 
マル秘醤油+マル秘純米酒を1対1で追加し
 
生姜スライスと長ネギの青部分を加えて煮込んでます!
 
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肉は格安のブタモモ肉です
 
画像は火にかけた直後で、この後、こまめに、アクを取り1時間弱火で煮込みます!
 
今回は冷蔵庫で3日程寝かせればOKかな~