アメリカに住んで２０年以上になりますが、
日本にいるときから「酢の物」は苦手でした。
苦手というより、
嫌いじゃないかも、でも食べなくても済んでいたし、
自分から作ろうともしませんでした。
ただ、年を取ってきて、
身体が（特におなかの周りが）太りやすくなってきて、
これはまずい！ 最近急激に４～５キロ増えたし、
運動も必要だけど、食事も少し変えようと考えていたところ
さっぱりした酢の物なんかどうだろうと、
見よう見まねで作ってみたら、
これがなんと簡単で、おいしい！！
きゅうり、わかめ、プラスあとは適当に
その時にあるもの、赤かぶやカニカマなど。
すっかり私の常備食となりました。
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