春野菜を使った和食クッキング講座

大手町にあるJAビル ミノーレで開催された

春野菜を使った和食クッキング講座に参加してきました

講師は小田真規子先生

どんな風にしたらもっとより風味豊かになるのか、

素材の味を活かせるのか

沢山伝授して頂きましたー☆-( ^-ﾟ)v

カブと人参の千枚漬け風は

調味料を入れたら混ぜない！振動を与えない！

たまはしっかり染み込ませたほうがいいのかと

モミモミしちゃうところでしたがじっくり冷蔵して美味しい味を引き出すんだそうです。

たまが一番感動したのがこちら！

和風ミネストローネ

味付けは塩と醤油とごま油のみで出汁はいれてないのに

なんでこんなに美味しいのーー

秘密は皮付きじゃがいもや油揚げを炒めて

旨味を引き出すこと！

出汁に頼らない調理法を伝授頂きました

調理中活躍したのが5月に新発売される

ジタングちゃん

レンジからグリルを自動で調理してくれるんです

料理が終わると

「また使って下さいね」

とおしゃべりするのでクッキングの

可愛い相棒になるのでは！？

そしてデザートも美味しいー

イチゴをグラニュー糖でマリネするのがポイント！

あ、マリネは必ずしも酢などを絡める事ではないそう。

この一手間で果物がもつ美味しさを引き立たせるんです(*^_^*)

生クリームだけでなくヨーグルトを入れて酸味を出したり

ミントが少し入っているのもポイントなんですよ

ありがとうございました