エコール・ド・アンリ 〜アンリのお教室〜
エコール・ド・アンリ
～フィナンシェとお酒の贅沢なマリアージュ～
に参加してきました
私も大好きなアンリシャルパンティエが
初の教室を開催したということで
かなり人気の教室！！！
予約の電話をした時(8月)は最終の12月まで
予約でいっぱいですと言われ
キャンセル待ちも多数いらっしゃるということで
半ば諦めでキャンセル待ちをしていました。
すっかりもう無理だろうと思っていましたが笑
金曜の夜に明日急遽キャンセルが出たのですが
いかがですか？と電話があり
勿論(何も予定無いし)行きますーーー（≧∇≦）（≧∇≦）（≧∇≦）笑
と急遽参加決定
場所は銀座のアンリシャルパンティエ バーメゾン
で行われましたーヾ(＠^▽^＠)ﾉ
銀座というだけで姿勢がしゃんとして
なんとなくおしとやかになっちゃうたま
わくわくo(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
バーメゾン！なんて素敵な場所なんでしょーー
スタッフの方の接客もとても丁寧で好感が持てて
感動
昼間はカフェとして夜はバーとして使えるようで
おしゃれでおススメな場所です(*゜▽゜ノノ゛☆
内容はアンリシャルパンティエがどれだけフィナンシェにこだわって作っているのか
ということを体感し、その後フィナンシェとお酒もとっても合うんですよ⭐️ということも
実際飲んで体感しちゃうというもの。
アンリシャルパンティエは材料のアーモンドにも
とってもこだわりがあり、
高級なフランス産のマルコナ種と
カルフォルニア産のフリッツ種を混ぜて使用しているんだそう。
これを実際に潰してアーモンドプードルにするのですが
香りの立ち方や味が一般的なものと比べて断然違うんです！
そして使用しているバターにも違いが。
アンリシャルパンティエは無塩発酵バターを
使用されています。
味見するとこれまた香りが全然違う！
こちらはたまでも美味しく頂ける
しかも国内の契約農家さんから仕入れているらしく
バターを仕入れするのにもこだわりがあるんですね！
そんなこんなでこだわりを感じたところで
お酒のマリアージュ:*:・(￣∀￣)・:*:
まずはシャンパンのモエシャンドンインペリアル
うんうんなかなか飲みやすくて合いますねー⭐️
お次はブランデーのクールドリオンポムブリゾニエール
これはリンゴが丸ごと中に入ってます！
こちらはなかなか強いお酒でござります
お次はドライシェリー
ウイリアムハンバートコレクションフィノ
酒精強化ワインだそう
うむうむ
クールな味で甘いフィナンシェを中和する感じですね
お次はポートワイン
テイラーレイトボトルドヴィンテージ
ブランデーも入ってるみたいです
こちらは甘くて美味しいーー
個人的には一番好き(*゜▽゜ノノ゛☆
お次はウイスキー
タリスカー10年
スコットランドのお酒スコッチウイスキー
泥の炭を樽に染み込ませてるらしいです
こちらは大分大人めな味と強さ…
たまにはまだ早かったようです(・∀・)
次もウイスキー
山崎12年
お酒好きにはよいのかと
お次はラム！
ロンサカパXO
グアテマラのお酒
さとうぎびからできています
こちらは強さの中に甘いお味
最後はデザートワイン
シャトーギロー2012
甘くて飲みやすいワインー⭐️
勿論フィナンシェにも合うー（≧∇≦）
初めてフィナンシェとお酒を合わせて飲みましたが
意外と合うんですね☆-( ^-ﾟ)v
アンリシャルパンティエは故郷が同じなので笑
また来たいと思いますー（≧∇≦）
楽しい会をありがとうございました！