ホットプレートで瓦そば♪

今朝のローカル情報番組で

と言うのをやっていました

うんうん   そうだよ
食べる食べる


あっ
私、出身は山口です



『瓦そば』って
皆さんご存じでしょうか？

文字通り
熱した瓦の上に茶そばと具材を載せて
温かいめんつゆで食べる料理です



改めて
歴史的な事を少しだけ調べてみました


1877年（明治10年）の西南戦争の際に熊本城を囲む薩摩軍の兵士たちが、野戦の合間に瓦を使って野草、肉などを焼いて食べたという話を参考にして、1961年（昭和36年）に川棚温泉で旅館を営む高瀬慎一が宿泊者向けの料理として開発したとされる

これが評判となり川棚温泉の他の旅館でも提供されるようになったことから「川棚温泉の名物料理」とされるようになり
さらには下関市を初め山口県内各地でもご当地グルメとして広まり、山口県出身者等により山口県外でも供される店が存在する。

一部の料理店では瓦ではなくステーキ用の鉄板で供されることもある（この場合は「茶そば鉄板焼」と呼ばれることも多い）。

山口県内では広く家庭でも食されており、家庭向けに蒸した茶そばとつゆのセットがスーパーマーケットなどで売られており、家庭でも調理されることもある（もちろん、家庭では瓦に載せて供されることは皆無であり、ホットプレートやフライパンが用いられる）。

小さい頃から
実家ではよく食べていました

もちろん
ホットプレートやフライパンで

こんな雰囲気でしたね

美味しくて大好きです

具と麺をつゆにつけていただきます

レモン・もみじおろしを入れて食べたり

焼けてパリパリになった麺がまた
とても美味しいんですよね～


懐かしい・・・



今の家族があまり好まないので
最近は食べていないです


あ～

食べたいよ～～