☆ 遺伝性らに応じての、 糖質制限の加減❗ ;
◇◆ 『 インスリン 、の、 ３大慢性リスク❗ 』 ;
【 ・➖つ ; 細胞ごとに、 栄養分を蓄えさせ、
脂肪細胞らを肥やす → 肥満❗ 。
・➖つ ; タンパク質な、 『 アミロイド β 』、 への、
分解による、 解毒な、 代謝 、を成す、
酵素 コウソ 、 な、 タンパク質 、 による、 代謝を、
インスリン 、は、 自らへ、宛てさせる事で、
アルツハイマー病への要因性である、
『 アミロイドβ 』、 への、 あり得る、 代謝ら、 を、
より、 阻害する → 認知症❗ 。
・➖つ ; 細胞の増えるを促す❗ → ガン細胞らも増やす❗ →
ガン❗
➕ 血管新生らなどに重なる、 眼底出血 、 からの、 失明❗
、 など 。
インスリン、の、 急性のものを成し得る、 可損は、
『 低 血糖 』 、 へのもの❗ 】 ;
。
☆ 吉田医師; 糖質 、ら❗ ;
19/ 7／27 15:16 ;
☆ 吉田尚弘 よしだ・ひさひろ 医師 ❗ ;
京都大学 医学研究科 助手、
岐阜大学 医学研究科 助教授後、2004年より、
理化学研究所 ＲＣＡＩ チームリーダー
として、
疾患モデルマウスの開発と解析に取り組む。
その成果としての、
＜ アトピー性皮膚炎モデル、への、
原因な、 遺伝子の解明 ＞ 、 は、
有名 ❗ 。
その傍 カタワ 、 らで、 2012年より、
生活習慣病と糖質制限について、
興味を持ち、
実践記をブログ ;
「 低糖質ダイエットは、 危険なのか？、
中年おやじドクターの実践検証結果報告 」、
を公開、
ドクター・カルピンチョの名前で知られる。
2016年4月より、 内科臨床医 ❗ 。
糖質制限するなら、知っておきたい、
糖質の話; ブドウ糖と砂糖は、何が違う？
2018. 1.26;
単糖類 ; （ ブドウ糖 、・果糖、
・ガラクトース ）
、 と
、
二糖類 ; （ 麦芽糖 、 ・砂糖 、
・乳糖 、 など ）
、 との違いは？ ;
（ depositphotos.com ） 。
一般的に、 人間が、
エネルギーに転換し得る、 炭水化物 ;
≒ 『 ( Ｃ ➕ Ｈ ) 、ら 』 ;
、を 、
「 糖質 」
、 と、 呼びます。
糖質の中で、 一番に小さな基本単位が、
「 単糖 」 、 で
、
「 ブドウ糖 」 ;
≒
『 Ｃ６ ➕ Ｈ１２ ➕ Ｏ６ 』 ;
、
「 果糖 」 、「 ガラクトース 」 、
が、 あります。
それらが、 ２つ繋がったものが、
「 二糖類 」 、 で、
「 砂糖 」 、 「 麦芽糖 」 、
「 乳糖 」
、 などです。
これらには、 確実に、
「 甘味 」 、 があります。
しかし、 単糖が、 沢山が連なると、
甘みを感じにくくなります。
それが、 「 でんぷん 」 、 などの、
「 多糖類 」 、 です。
今回は、 「 甘みのある糖質 」 、について、
それぞれを説明してみます。
☆ 生命の基本のエネルギーへの、
出所になる、 「 ブドウ糖 」
、は、
「 糖新生 」、で、 十分に間に合う❗ ;
「 ブドウ糖 ; （ グルコース 」
、 は、
人間を含む、 色々な生物らの、
血潮、や、体液の中に含まれている、
『 単糖 』
、 です。
人間でも、 ニホン・ザルでも、
オオカミでも、ヤマ・ネコでも、ヤギでも、
ウシでも、 つまり、
「 雑食 」 、 でも、
「 肉食 」 、 でも、 「 草食 」 、 でも、
食べ物に関係なく
、
活動的な、 哺乳類の平常な時の、
血潮の中の、 ブドウ糖の値 ;
（ 血糖値 ）
、 は
、
１００ mg ／ ｄl
、 前後に、
保たれています。
生命の維持に、 とても、重要な物質で
、
実際に、 脳は、 ブドウ糖を好みますし
、
赤血球は
、
【 自らな、 単細胞、の内に、
ミトコンドリア 、と、 核 、とを、
欠いており 】
、
『 ブドウ糖 』 、 でしか、
エネルギーを得られません❗ 。
糖質を摂取しない、
「 肉食動物 」 、 でも、
血糖値が一定に保たれているのは、
なぜか？ 。
それは、 タンパク質への構成材な、
『 アミノ酸 』 、 を原料に
、
『 脂質 』 、 を、 エネルギーにして
、
肝臓 、 などで、
『 ブドウ糖 』
、 を、 自前で、合成している❗
、 からです。
これを、 「 糖 新生 」
、 と呼び
、
私たちな、人間の体内でも、
常に、 起こっている❗ 、
現象です。
ですから、
糖新生の能力が、 正常な人であれば、
糖質を摂らなくても、 死にはしません❗ 。
このことから、
「 糖質を摂らないと、 低血糖で、
脳が機能しなくなる❗ 、
砂糖をなめろ❗、 米を食え❗ 」
、 と、 叫ぶ人たちが、 いかに、
非科学的な考えようを現しているのかが、
よく、わかります。
また、
「 糖質を制限して、
糖新生をすると、
筋肉が、
『 ブドウ糖 』
、に、 換えられて、
痩せ細り、
サルコペニアになるから、
危険だ❗ 」
、 と、
叫ぶ人たちもいますが
、
その理屈だと、
肉しか食べない、 ヤマ・ネコや、
オオカミ、 などの、 肉食獣も、
みんなが、 サルコペニアに罹 カカ る❗
、 ことになるので
、
これもまた、 変な話です。
◇ なぜ、 「 糖質 制限 」 、 が、
有効なのか？ ;
もちろん、 経済性、や、
エネルギーの効率を考えると、
「 生活習慣病を起こさない程度の、
糖質への摂取 」 、 には、
メリットも、あります。
また、 糖質への摂取だけで生きてきた、
「 糖質 エンジン 」 、 しか、
まともに回せない人に、 いきなりの、
厳しい、 「 糖質 制限 」 、は、
向いていません。
◆ 高 ～ 中脂質 、
・中 ～ 高タンパク質 、
・低糖質の、 「 山田式 」 、 ぐらいの、
糖質への摂取量が、
万人の落としどころだ
、 と、思います。
ブドウ糖は、 自然界では、
単独で存在することが、 少なく
、
ブドウ 、 などの、 一部の果物に、
果糖 、 などと混在しています。
ブドウ糖のそのものの甘みは、
砂糖に比べれば、 控えめです。
植物の組織内で、 ブドウ糖が、
２つで繋がったものが、
麦類の新芽に多く含まれる
、
「 麦芽糖 ; （ マルトース 」
、 であり
、
水あめの甘みへの因子です。
これも、 マイルドな甘みです。
ブドウ糖が、 沢山で繋がったものが、
穀物に多く含まれる、
「 でんぷん ; （ スターチ 」
、 や、
「 セルロース 」
、 で
、
動物は、
『 ブドウ糖 』
、 を繋げて、
『 グリコーゲン 』
、 という形で、
肝臓や筋肉に、 保存しています❗ 。
このように、 『 ブドウ糖 』
、 は、
体にとって、 大事な糖であり
、
甘みも強くないので、
沢山を食べても、よさげに見えます。
しかし、
人を含む、 哺乳類員ら、が、
ブドウ糖を含む、糖質を消化し吸収すると
、
血糖値が上がり、
それが上がりすぎると、
血糖値を下げるために
、
【 わけば、 湧くほどに、
その主を太らしめる 】
、
『 インスリン 』
、 が、追加で、 分泌されます。
これを、 １日に、 ３食、で、
朝昼晩、と、 頻繁に繰り返すと
、
そのベータ細胞らから、
インスリン 、を分泌する、
膵臓 スイゾウ 、 も疲れるし
、
内臓脂肪が増え、
メタボリック・シンドローム ;
≒ 『 代謝 症候群 』 ;
、 に、 陥りやすくなります。
だから、 糖質への摂取は、
控えめにしましょう❗
、 というのが
、
炭水化物な ;
【 『 炭水化物 ➖ 食物繊維 』 、な 】
、
『 糖質 』 、への、 制限です。
『 果糖 』 ; （ フルクトース )
、 は、
『 精液 』
、 などの、 一部の組織では、
一定な量が含まれますが
、
血潮には、
基本的に、存在しない❗ 、
単糖です。
花の蜜や果物に含まれていて、
とても、甘みが強い糖です。
その甘さに魅了された、昆虫や動物が、
受粉や種の拡散に、
協力させられるわけです。
人を含む、 哺乳類員ら、が、
果糖を摂取すると
、
その、 一部は、 すぐに、
『 中性 脂肪 』
、 に変換されて、
体脂肪になる❗
、ので
、
野生の動物が、
冬に備えて、 秋の果実で、
体脂肪を増やす❗
、 のは、
理に適っています。
つまり、
野生の動物らにとって、
果糖の豊富な秋の果物は、
良い食べ物です。
果糖の半分は、
肝臓で処理されて、
『 ブドウ糖 』
、 に変換されます。
食べて、少しして、
血糖値が上がり、
『 インスリン 』
、も、 追加で、分泌されます ;
（ 個人差、が、 あります ） 。
ブドウ糖に比べれば
、
血糖値の上昇する程度が、 軽い❗
、ので
、
糖尿病な患者向けの甘味として、
推奨されていた時期も、
ありましたが
、
強い甘み、への、 中毒性、と、
肝機能への悪影響は、
『 エタノール 』 ;
≒ 『 酒精 』 、
『 アルコール 』 ;
≒
『 Ｃ２ Ｈ５ ＯＨ 』 ;
、
に似た、 部分があり、
少なくとも、
過剰な摂取は、 控えるべき、
との、 意見が増えています。
◆ 「 スイーツだけは、やめられません 」
、 は、 ドーパミン 、による快感❗ ;
ブドウ糖と果糖とが繋がった、
『 二糖 』
、が、
「 砂糖 ; （ スクロース 」
、 です。
清涼飲料水に使われる、 コーン・シロップは
、
果糖が、 ５５ ～ ７５ ％
、で、
残りが、 ブドウ糖 。
どちらも、 果糖が、強い甘みを持ち
、
摂取すると
、
『 ブドウ糖 』
、が、 血糖値をすぐに上げ
、
インスリンも、 多量に、追加で分泌され、
体脂肪を増やす❗
、 食べ物です。
ＷＨＯ ; （ 世界 保健 機構 ）
、も、
肥満への元凶として、注目し
、
砂糖とコーン・シロップを合わせた、
１日での摂取量を、
「 ２５ ｇ 、 以下にすべき 」 、 だ❗
、 と、 しています。
果糖の強烈な甘みは
、
中脳の、腹側被蓋野から、側坐核に繋がる、
「 Ａ１０ 神経 」
、 と呼ばれる
、
神経、な、 細胞 、 を刺激して
、
『 ドーパミン 』
、 を放出させる❗
、 と、 考えられています。
これは、
麻薬への摂取、や、
性的な行動、と、 ギャンブルの時、や、
オタクな趣味への埋没の時の、
興奮、 などでも、 同じように放出され、
快感をもたらします。
「 ご飯とパンと麺は、 我慢できるけど、
スイーツだけは、 やめられません 」
、 と言っている人は
、
「 中脳で、ほとばしる、
ドーパミンの快感から離れられません 」
、 と、 公言している様なものかもしれない、
事を、 頭の片隅に置いておいて下さい。
赤ちゃんの最高の栄養源である、
「 乳糖 」 、への成分である、
「 ガラクトース 」 ;
「 ガラクトース 」
、 は、
甘みの少ない単糖で、 食品としては、
甜菜 （ テンサイ ）
、 や、
ガムに含まれる、 以外には
、
ブドウ糖と繋がった、 二糖類、な、
乳糖として、
乳汁の中に存在します。
『 ガラクトース 』 ;
≒ 『 脳糖 』 ;
、は
、
プロテオグリカン
、 や、
ガングリオシド
、 などの
、
『 糖 脂質 』
、や、
『 糖 タンパク質 』
、 への構成分として、
神経系のために、 特に、重要です❗ 。
このため、
糖質、な、 エネルギーとして、
だけでなく
、
乳汁の中に、 『 乳糖 』 ;
（ ラクトース ） ;
、 が、 沢山で、
含まれている
、 と、考えられています。
しかし、
肝臓に到達した、
『 ガラクトース 』
、 の一部は、
ブドウ糖に変換される❗
、 ことも、 知られています。
◇ 日本人の成人が、乳糖を摂取しても、
血糖値などへの影響は、 少ない❗ ;
上述のように、
「 乳糖 ;
（ ラクトース 」
、 は、
食べ物としては、
哺乳類の乳汁の中にしか、
存在しません❗ ;
（ 例外的な、植物を除く ） 。
乳児の消化管の、 タンパク質から成る、
酵素 コウソ
、 な、
『 ラクターゼ 』
、 で分解されて
、
『 ブドウ糖 』
、 と、
『 ガラクトース 』
、 にされます。
しかし、
日本人の成人の腸は、
ラクターゼ
、の分泌性が低い❗
、 ので、
十分には、 分解できません❗ 。
飲みすぎると、 消化不良のままに、
大腸に向かい、それが、
下痢を起こします❗ ;
（ 飲み慣れている人らには、
ラクターゼ 、 の機能を持つ、
腸内細菌が多くいて、 ある程度までは、
分解してくれます ） 。
このため、 日本人の成人が、
『 乳糖 』
、 を摂取しても
、
その、 血糖値 、 などへの影響性は、少ない❗
、 と、 推量されます。
ラクターゼを十分に持つ、
ヨーロッパ系の成人に、
乳糖の溶液と、ミルクを飲ませて、
比較した実験では、
血糖値の上昇は、 どちらも、 中程度 ;
（ 果糖 、以上 、 ブドウ糖 、以下 ）
、 でした。
しかし、
インスリン 、の分泌は、
後者でのみ、 低く抑えられました❗ 。
その為に、 ミルクの中のほかの成分が、
インスリン 、の分泌への抑制に関わる❗
、 と、 考えられています。
これは、
砂糖や、でんぷんを摂取した、
場合とは、 異なる、
ホルモン動態です。
いずれにせよ、
乳糖の豊富な母乳で、
育っている赤ちゃんの場合は
、
砂糖水や重湯を飲ませた時に、
起こり得る、
不自然に、 急激な、血糖値の上昇や、
多量の、 インスリン、の、
追加での分泌、への、
心配は、不要だ❗
、 と、考えられます。
ということで、
ブドウ糖、に、
果糖、や、 ガラクトース、 な、
『 単糖類 』
、 と、
それらの結合した二糖類である、
麦芽糖、に、 砂糖、や、乳糖
、について、
説明してみました。
「 甘い糖類は、 全部が、同じ 」 、だ
、と、 一括 ヒトクク りにしないで、
いただきたい、 と、 思います。
☆ 吉田尚文 医師❗ ;
糖質制限への加減、 と、遺伝子ら❗ ;
19/ 7/24 11:14 ;
◇ 日本人たちにおいては、
６０人に、 何人かの割合で、
脂肪酸、 から、 脳の細胞への、
栄養分にも成る、 『 ケトン体 』
、を、 作り出す、 代謝系や
、
タンパク質への構成分な、
『 アミノ酸 』 、 などから、
自前で、 『 ブドウ糖 』 、 を、
作り出す、 代謝系 、 などに、
それの、 より、 機能しない、
問題性らのある、 人々があり、
そうした、人々は、
その命と健康性とを成し続ける、のに、
その体の外部から、
『 ブドウ糖 』 、 を、 飲み食いなどして、
摂取し続けるべき、
必要性を帯びてある、
が
、
そうした遺伝性の人々においても、
必要な分際は、 あり
、
必要な分らを越えての、
『 ブドウ糖 』、 への摂取は
、
余計な、 『 糖化の害 』、 らを、 成し付けずに済ます為にも、
より、 差し控えるべき、 必要性がある❗ 。
人々の命と健康性とを成し続ける、
のに必要な、
あるべき、代謝ら、を、
より、 漏れの無いように、
成し続け得るように、
合体して、 代謝らの各々を成し合う、
代謝員、でもある、
酵素 コウソ 、 にも成る、
『 タンパク質 』
、 と、
補酵素 ホコウソ 、 な、
ビタミン 、 らや、
補因子 、 な、 ミネラル 、 らへの、
摂取らを成し続ける、事において、
『 それらが、 合体して、
代謝の働きを成し合い得る、 度合い 』
、である
、
『 確率的 親和力 』 、 での、
不足分ら、 を、
より、 埋め余し得るようにもして
、
より、 あるべき、 合体する、
代謝員ら、への、摂取らを、
成し付けるべき、
あり得る、 命と健康性を成し続ける、
事へ向けた、
必要性がある❗
、 事については
、
より、 多数派な、 遺伝性らの主らと、
より、少数派な、 遺伝性らの主らとで、
全く、 違いは、 無い❗ 。
☆ 吉田尚弘 医師 ;
糖質制限すると、 死ぬかもしれない、
「 脂肪酸 代謝 異常症 」 、 の患者は、
３万４千人に、 １人 、 の割合❗ ;
2018. 4.22 ;
◆ 先天性の疾患で、 「 糖質 」、 を食べたら、
死に至る人たちも❗ ;
（ depositphotos.com ） ;
生活習慣病の多くが、
精製されてある、 糖質 、への、
過剰な摂取で誘導されている――。
これは、 間違いない❗ 、と、
私は、 思っています。
ですが、
「 糖質制限なんかしたら、
ダメ❗ 、 命の危険があるよ 」
、 と、 主張される、
医療関係者も、いらっしゃいます。
たしかに、 糖質を制限したら、
死んでしまうかもしれない体質の人は、
いらっしゃいます。
しかし、
逆に、 『 糖質 』
、 が、
６０ ％ 、 の食事をしたら
、
死んでしまうかもしれない体質の人 ;
（ 基本的には、 数万人に、 １人 、
の、 先天性の疾患 ）
、 もいます❗ 。
◇ 新生児へのマス・スクリーニングで、
判明した、 「 脂肪酸 代謝 異常症 」 ;
私たちの持っている遺伝子配列は、
ひとりひとりで、 異なります。
遺伝子らを、 父親と母親から、
半分ずつを受け継いでいるので
、
両親とも、異なる❗ 、
組み合わせの遺伝子らを持ちます。
さらに、 卵子や精子ができる、
減数分裂のときに
、
遺伝子らでの、組み換えも起こる❗
、 ので
、
親の遺伝子らでの塩基らの配列とも、
異なる部分が、増えます。
このため、 両親は、
病気になる遺伝子変異を、
半分ずつしか、 持っていない ;
≒ 『 ヘテロ 』
、な、 のに
、
子供の遺伝子では、
変異らの、 両方が、そろってある
、
『 ホモ 』 、 な、 状態を成したり
、
両親では、 見つかっていない、
遺伝子変異が、 突然に、
子供に発生すること ;
≒
『 特発性 』
、 が、あります。
これが、
エネルギー、への、 代謝に関わる、
遺伝子で起こった場合には
、
すぐに、 食事の内容で対処をしないと
、
発達障害が起こり、
場合によっては、
死んでしまう❗
、 可能性があります。
出生後の、 すぐに、
赤ちゃんの血液を調べて、
異常を発見するために、 昔から、
「 ガスリー法 」 、 などの、
スクリーニングが行われていました。
2015年からは、
「 タンデムマススクリーニング法 」
、 が導入され、
数十種類の先天性の疾患が、
早期に、発見できるようになりました❗ 。
・・ 続きは、 務録 ブロク ;
『 夜桜や 夢に紛れて 降る、寝酒 』
、で❗ 。