☆ 健康な長寿への大前提な、
『 高 タンパク 食 』 ➕ 冷え性❗ ;
◇ 健康への大前提な、 高 タンパク 食 ➕
高度な、 ビタミンら、への摂取 ;
【 その不足は、 全身に悪影響 】 ;
まず、 タンパク質の、
生体における、役割を見よう。
血液、骨、筋肉、神経、
内臓諸器官から、 皮膚や爪に至るまで、
タンパク質で、できていない
、 物は、無い❗ 。
したがって、
それの欠乏があれば、
全身的に、 その悪影響が及ぶ。
生体の代謝をにぎる、 酵素 コウソ 、
らは、 その全てが、 タンパク質である、
ことも、 見のがせない、
重要な、ポイントだ❗ 。
タンパク質の欠乏があれば、
代謝のスムーズな進行は、
期待できない❗
、 といって、 過言では、ない。
そしてまた、 タンパク質は、
タンパク質から成る、
『 抗体、や、インターフェロン 』
、など、の、
感染に対する、 自衛の手段にも、
利用される❗ 。
タンパク質が、 欠乏すれば、
細菌や、ウイルス 、 に対して、
人の体は、 より、 無防備になるのだ❗ 。
生体での代謝には、
タンパク質も、 炭水化物な、糖質も、
脂質も、参加する。
それらのすべてが、
タンパク質から成る、
『 酵素 コウソ 』 、を要求する❗
、 ことを考えると、
タンパク質の比率が、低くては、
代謝のスムーズな進行にさしつかえる❗
、 という、
結論を出さざるを得なくなる。
エネルギーへの源 モト 、 が、
糖質や、 脂質 、だから、といって、
これらだけを食っていたら、
エネルギー 、 さえも、作れない❗ 。
酵素な、 タンパク質、を、 無しでの、
代謝 、 などは、
あり得ない❗ 、 から、 だ。
タンパク質の比率が、重要なことは、
このような、 極限のケースを、
想像すれば、 分かるはずだ。
【 タンパク食の高・低の比率差 】 ;
タンパク質の比率については、
水 ; Ｈ２Ｏ 、たち ;
、 を、 抜いて、 考える。
すなわち、
食品を完全に乾燥したものについて、
炭水化物な ;
『 炭水化物 ➖ 食物繊維 』、 な ;
、 『 糖質 』 、 は、 何 ％ 、
脂質は、 何 ％ 、
タンパク質は、 何 ％
、 という風にするのだ。
組織の損失や、ストレスの、ない❗
、 場合には、
タンパク質の適正な比率は、
１２ ％ 、 だ。
これは、 成人の場合であって、
子供や、妊婦のように、
その体の構造物らを作る、
『 同化 』 、 な、 代謝 、が、
その体の構造物らを壊す、
『 異化 』 、 な、 代謝 、 よりも、
優勢な事を必要とする、 場合には、
タンパク質の比率の標準は、
『 １８ ％ 』 、 だ❗ 。
糖質、と、 脂質、 との合計は、
成人の場合には、
８８ ％ 、
子供や妊婦の場合には、
８２ ％ 、
まで、 という事になる。
高タンパク食、 低タンパク食
、 という、言葉を使ってきたが、
タンパク質の比率が、 これより、
低い食事は、
『 低 タンパク 食 』
、と、いって、よい。
昼食を、 ソバ 、や、 ウドン 、 で、
すます場合を例にとってみよう。
◇ 『 タンパク質 乾燥 比率 』
、 は、
蕎麦 ソバ 、で、
１２．１ ％ 、
うどん 、 に至っては、
９．６ ％ 、
に、すぎない。
これらな、数値らは、
ヒトの体の色々なタンパク質らを成す、
のに、 必要な、
色々な、 アミノ酸たち、 の、
そろいように、 抜かりの無い 、
卵 、の、 アミノ酸たちの居合わせよう、
を、 『 百点 』 、 で、
完全 、 としてある 、
『 プロテイン・スコア 』 ;
≒
『 タンパク質価数 』 ;
、 を掛けて、
初めて、 現実的な意義をもってくる。
そこで、
蕎麦の、 『 タンパク質 有効 比率 』
、は、
１０．３ ％ 、
うどん、では、
５．４ ％
、 となる。
どちらも、 『 低 タンパク 食 』
、 と、 言わざるを得ない❗ 。
蕎麦、や、 ウドン、は、
卵でも、落とさなければ、
極めつきの、 『 低 タンパク 食 』
、だ。
カレー・ライスや、
チキン・ライス、等も、
この類 タグイ 、 と見てよい。
低タンパク食か、
高タンパク食かの問題は、
毎食について、 おこる。
どんな食事も、
タンパク質の比率において、
卵 、や、 シジミ、の、それを、
『 百 』 、 としてある、
標準値 、 に達していなければ、
何らかの障害への原因となるはずだ。
昼は、 簡単に、すませ、
夕食に、ご馳走をたべる、 という、
ありふれた食習慣は、
健康を管理する上では、
感心できるものでは、ないのだ❗ 。
◇ 【 体重の、 １ Ｋg 、あたりに、
１ グラム 、が必要❗ 】 ;
毎食のタンパク質の比率が、
１２ ％ 、なり、
１８ ％ 、 なりの水準を保っている、
ことだけでは、
『 高 タンパク 食 』
、とは、 いえない❗ 。
それは、 必要条件であって、
十分条件では、 ない。
タンパク質の絶対量が、
もし、 不足していたなら、
異化と同化のバランスが、
とれなくなるではないか。
数年前まで、 国連の、 ＷＨＯ ;
≒ 世界保健機構 ;
、は、 前記のように、
成人のタンパク必要量を、
体重の、 １ Ｋg 、 あたりで、
１．０１ ｇ 、 としていた。
私は、 これを採用したい、 と思う。
それも、 あっさり、
１ Ｋg 、あたりに、 １ｇ 、とする❗ 。
体重 が、 ６０ Ｋg 、 の大人には、
６０ ｇ 、 という事だ❗ 。
無論、 それは、
卵の、 を、 百 、 とする、
プロテイン・スコアを掛けて、
６０ ｇ 、 とする必要がある❗ 。
かりに、 卵だけで、
これをまかなうとすれば、
１日の分として、
４７２ ｇ 、 となる❗ 。
大型の卵で、 ８個❗
、 という所だろう。
現実の食生活では、
卵の、 ２個 、分、 程度の、
『 タンパク質 』 、 は、
主食や野菜から、とれる❗
、 と見れば、
確保すべき、 タンパク食品は、
体重の、 １０ Ｋg 、あたりに、
卵の、 １個 、 の見当となる。
蕎麦、と、うどん、 の例によって、
我々は、 プロテイン・スコア 、が、
やっかいな問題を提起する、
ことを知った。
スコアの低い値は、
『 第一制限 アミノ酸 』 、 からくる。
食品の組み合わせによって、
これを補えば、
プロテイン・スコアは、上がる❗ 。
タンパク質を 、
１０ ｇ 、を、 摂ることは、
大変だ。
アミノ酸、 な、 『 メチオニン 』
、 に、 『 システイン 』
、 すなわち、
ヒトの体が必要とする 、
硫黄 イオウ Ｓ 、を含む 、
『 含 硫 アミノ酸 』
、 が、 一般に、
不足しがちになる❗ 。
少なくとも、 毎日に、
１個の卵をとるのが、 賢明だ❗ 。
ところで、
大豆、のは、
植物らのうちでは、
優秀な、 タンパク質だが、
枝豆をつまんで、
タンパク質をとったつもりになっては、
まちがいだ ❗。
◇ 大豆には、
タンパク質を消化する、
タンパク質からなる物である、
酵素 コウソ 、な、
『 トリプシン 』 、を阻害する❗
、 物質が、ふくまれている。
これを、 ９０ ％
、を除去するのにさえ、
１２０度で、
３０分も煮る必要がある。
大豆のタンパク質を、
効果的に利用するためには、
豆腐 、みそ 、 納豆 、などのように、
高度な加工品の形にすべきだ❗ 。
ここにも、
古人たちの知恵が、うかがわれよう。
私が、本書でいう、
『 高 タンパク 食 』
、 とは、
毎食の、 タンパク質の比率と、
タンパク質の１日量 、との、
両面から見て、
基準値を割らない食事をさす。
これを、 最低 限度 、 と考え、
ストレス 、 などで、
＠ ２つ、が、ある、
腎臓らの各々にそってある、
副腎ら、において、
ウイルス 、 の、 本体を断ち切りもする、
剣豪、な、 ビタミン Ｃ 、 たちが、
大量に消費される❗
、 などして、
その他の体の所々での、
免疫性の、 あり得る度合ら、が、
削り減らされてしまう事
、 などに、 ともない、
・・タンパク質、への、
要求量の増大があったら、
それに応じてゆく、
心構えの食事に対して、
高タンパク食の名をつけたいのだ。
これは 、 国連の指示ではなく、
科学の教える所の事なのだ。
本書の意味での、
高タンパク食主義者である、
私の家では、
昼食の時などは、
『 配合 タンパク 』 ;
≒
【 十分な、 質と量の、 タンパク質ら 】 ; 、 と、
牛乳とで、
タンパク質の、１食への割当量をとる、
ことにしている。
２００ ｍｌ 、ほどの、 牛乳に、
２０ ｇ 、の、 配合 タンパク 、を加え、
ビタミン Ｃ 、と、 砂糖 、とで、
調味し、
シェーカーで、よく、混ぜれば、
ＯＫだ。
これは、 手っ取り早いばかりでなく、
うまくもあり、 完全食でもあり、
理想的な食事だ、
という、 自信がある。
◇ 【 高 タンパク 食 、の、
２０のメリットら 】 ;
ここで、最後に、
本書のしめくくりとして、
高タンパク食のメリットを列挙しておく。
特別な病のある場合は、別として、
一応は、 健康を保っている人についての、
期待を列挙する。
① 貧血しにくい。
② 血圧が正常に保たれやすい。
③ ホルモンらの分泌が、
正常に保たれやすい。
④ 細菌やウイルスに感染しにくい❗ 。
⑤ 内臓障害が、おこりにくい❗ 。
⑥ 内臓が、下垂しにくい。
⑦ 筋肉が、劣化しにくい❗ 。
⑧ 姿勢が、悪くなりにくい。
⑨ リューマチになりにくい❗ 。
⑩ 出血が、とまりやすい❗ 。
⑪ 骨が、劣化しにくい❗ 。
⑫ 虫歯になりにくい❗ 。
⑬ 疲労しにくい❗ 。
⑭ 公害や薬害に、やられにくい❗ 。
⑮ シワ 、を、成しにくい❗ 。
⑯ 老化を減速する❗ 。
⑰ 消化不良をおこしにくい。
⑱ 食欲不振になりにくい。
≒ 【 消化などにあたる、 酵素 コウソ
、 らも、 タンパク質❗ 】 ;
。
⑲ 傷のなおりが、はやい❗ 。
⑳ ストレスに、強い❗ 。
◇ 【 スープや、みそ汁の効用 】 ;
洋食のフルコースでは、
最初に、 スープがでる。
和食でも、みそ汁や、澄まし汁がでる。
このような、
タンパク質を、 最初に、 口にすると、
タンパク消化酵素 コウソ 、達が、
十分に、 分泌される❗
、 ので、
『 高 タンパク 食 』 、には、 有利だ。
最初に、 糖質を口に入れると、
血糖値が高まる❗
、 ために、
糖尿病な患者でなければ、
膵臓 スイゾウ 、から、
大量のインシュリン 、が分泌される。
それがために、
血潮の中の、 ブドウ糖たちが、
肝臓、や、筋肉に、どんどん吸収され、
血糖値が、 十分にあがる❗
ことを、 より、 できなくされる。
◇ 正常人らの場合においては、
血糖値が、適当に高く、
ブドウ糖 、たちが、
脳 、や、神経系へ、 十分に行き渡ると、
意識の覚醒レベルは、 高くなり、
気分は、 爽快になる。
このように、
『 インシュリン 』 、 の分泌が、
抑制される、 食事が、
正常人らにとっては、 望ましい❗ 。
その条件を満足させる為には、
糖質を無闇にとらないばかりでなく、
食事の最初に、
適量のタンパク質をとる事が、
理想だ。
ここまで、 デリケートな心掛けは、
健康人らには、
必要とは、 いえまいが、
病人らの場合には、 案外に、
大きな意味をもつに違いない。
知人に、 ３０歳を越したばかりの、
慢性 膵炎 スイエン 、 の女性がいる。
彼女の経験談だが、
多忙の余りに、
ケーキとコーヒーをやったのが、
昼食になってしまうような時に 、
重大な故障がおこる。
３時間ほどな、後になると、
例外を無しに、 冷汗は、でる❗ 、
心臓は、ドキドキする❗ 、
手足は、 震える❗
、 で、
膝が、がくがくして、
歩けなくなる事さえある。
何も食わずにいれば、
こんな事は、おきない、 という。
これは、
低血糖の症候群であって、
糖質を主とする食事が、引きおこした、
インシュリン 、 の過剰による、
障害らに違いない。
『 低 タンパク 食 』、 の欠点が、
このケースでは、
拡大し、増幅されてある訳だ。
彼女の場合は、
『 高 タンパク 食 』 、 をとっていれば、
発作らは、おきない❗ 。
健康人らであっても、
このような話に耳を傾ける事が、
賢明な事だ。
このような情報らは、
意外な所々で、 価値をあらわすものだ。
【 三石巌氏 ; 高タンパク健康法
（ 絶版 ） Ｐ２３２～２４９より 】
https://www.facebook.com/tokumi.fujikawa/posts/1560727437376908
◇ ペルシャ 、の辺りでは、
計測されて来てある、
電離放射線が、 元から、 多く、
現地の人々には、 より、 害が無くとも、
余所者な、 アメリカ人ら、などには、
より、 害を成す、
可能性も、あるが、
がん、 などを、 完治し得てある、
人々と、 そうでは、ない、
人々とがある、事のもとには、
その、 より、 日頃に、
飲み食いする宛ての、 物らにより、
その、 より、 あるべき、代謝ら、に、
どれだけ、 漏れ
、が、 成し付けられるか、 の、
その度合いらでの、 違い
、 が、 あり得る❗ 。
人々の、命と健康性とを成し付ける、
事に、 必要な、 代謝ら、が、ある、
からには、
それらにおいて、 より、
漏れ、らが、成し付けられる事は、
その人々の命や健康性を成し付ける、
その度合いら、を、 より、
減らす事でもあり、
それらを、 より、 埋め余し得る、
その一方に、 必ず、 酵素 コウソ
、 らにも成る、 色々な、
アミノ酸たちの構成する、
タンパク質 、らを含む、
より、 あるべき、 代謝員ら、 への、
あるべき、度合いら、での、
摂取ら、が、
人々の命と健康性とを、 より、
能く、 成し付ける上で、
必要にして、 より、 欠かし得ない❗
、 という事になる。
☆ 体を “ あたためる❗ ”
、 ことの大切さと、冷え性への対策 ;
健康性の維持において、
体を “ あたためる❗ ”
、 ことは、基本です。
体を、 “ あたためる ”
、 ことの大切さ、と、
冷え性への対策をテーマに、
参考情報を提供いたします。
※学説や定説は、 研究の成果や、
臨床の結果、 などにより、
日々に、 変更され、
進化し、 発展していきます。
書かれていることや、
教えられたことを、そのまま、
鵜呑みにするのではなく、必ず、
ご自身でも、調査、および、
勉学を継続し、常に、
アンテナを立てておくことを心掛ける
、 ようにしてください。
◇ 体が熱を発する仕組み－
熱エネルギーの産生と代謝について ;
冷え性への対策も、 なぜ、
冷えるのか？ 、 そもそも、
体が、 熱を発する仕組みは、
どうなっているのか？ 、
発生した熱は、 どうやって、
全身に運ばれるのか？ 、などな、
身体のメカニズムを理解していないと、
的確な対策は、 練れません。
というわけで、 今回は、
体が熱を発する仕組みについて、
説明していきたい、 と思います。
【 熱エネルギー ; （ 体熱 ） 、は、
代謝によって、 産み出される❗ 】 ;
『 代謝 』 、 とは、
物を食べることによって、
栄養素を摂り込み、 その栄養素から、
他の物質を合成したり、
エネルギーに変換したりすること❗ 、
酵素の働きによって起きる、
体内での、化学反応❗ 、です。
整理すると、
下記のようになります。
■代謝 ：
⇒ 物質代謝 ：
栄養素を摂り込み、
その栄養素から、 他の物質を合成したり、
エネルギーに変換したりすること。
→同化：
栄養素を、 体の修復や成長といった、
体作りに役立てること。
新陳代謝は、 同化に属する。
→異化：
栄養素をエネルギーに換える❗ ;
（ ＡＴＰ 、 を合成する❗ ） 、 こと。
⇒ エネルギー代謝 ;
生体での活動における、
エネルギーの利用、
および、
物質代謝における、
エネルギーの利用と変換。
ここで、 しっかりと押さえておきたい、
ポイントは、
代謝がなされる際には、
セットで、 『 熱 エネルギー 』
、つまり、
体熱が産み出される❗
、 ということです。
筋肉の稼働、 肝臓における、
三大栄養素、 への、 代謝や、
アルコール 、などへの、 解毒な処理、
胃腸の消化吸収、
腸の蠕動運動、 体の修復 ;
（ 細胞の修復 ） 、 などな、
広い意味での、
代謝が発生する際には、
エネルギーとして、 ＡＴＰ ;
（ アデノシン 三 リン酸 ） ;
、 が、 使われます。
※ ＡＴＰ 、 は、 主に、
細胞ごと内側に、 一個から、
数百個 ❗ 、 以上もあって、
細胞ごとの内側で、
動き回りさえもする、
『 ミトコンドリア 』 ;
（ および、 細胞ごとの内側の物ら、な、
細胞質基質 ） ;
、 で、 生成されます❗ 。
≒
【 ＡＴＰ 、 らを、 日頃から、 より、
作り出せる、 代謝らを成す、のに要る、
その一方に、 タンパク質らを必ず含む、
代謝員ら、 への、 あるべき、度合いらでの、
飲み食いなどによる摂取らを、 能く、
成し付けず、 に、 より、
ＡＴＰ 、らを、 合成しない、
負の度合いらを余計に成し付ける❗
、 事は、 あり得る、
生きてある体の、 色々な、
構造らや、 機能ら、 が、
より、 健全に成される、 度合いらを、
より、 小さくしてしまう事にもなる 】
。
この、 ＡＴＰ 、 からの、
エネルギーが使われるときに ;
（ ＡＴＰ 、が生成される過程も含め ）
、 体熱が発生します❗ 。
運動をした時々に、
体が熱くなるのは、まさに、この、
熱エネルギーによるものです。
有酸素運動をした際に、
体が熱くなることを 、
“ 脂肪が燃える❗ ” 、 と、
よく言われていますが、 厳密には、
“ 酸素 Ｏ 、と、 脂肪酸 ;
（ メインは、 糖質 ）
、 を利用して、
ＡＴＰ 、 たちが、 生成され、
その、 ＡＴＰ 、たちを利用して、
代謝らが行われた時々に、
熱が発生し、 体が熱くなる❗ ”
、 ということなのです。
◇ 【 代謝の内訳について 】 ;
体熱が発生する、
仕組みを説明したところで、
こちらの円グラフをご覧ください。
代謝、 および、 基礎代謝を、
エネルギー代謝 、
という、 観点から見たものが、
おなじみの、 この円グラフです。
◇ 代謝円グラフ ;
◆生活活動代謝：
運動をしたり、 日常生活で、
体を動かしたりする時々に、発生する、
エネルギー代謝。
運動の強度や時間 、 などにより、
変わり、
全体の、
２０ ～ ３０ ％ 、 を占める❗ 。
◆ＤＩＴ ;
（ 食事誘発性熱産生 ） ：
食事を摂った際に、
咀嚼、消化・吸収 、 などにより、
発生する、 エネルギー代謝。
三大栄養素では、
タンパク質、への、 消化・吸収が、
最も、 エネルギー 、 を必要とし、
その放熱率は、
約 ２０ ％ 。
糖質 、および、 脂質 、 は、
各々が、 約 ５ ％ 。
代謝らの全体の、
➕ ％ 、 程度を占める❗ 。
◆基礎代謝：
心臓を動かしたり、
内臓を動かしたり、 呼吸をしたり、
体温を保ったり、
人間が生きているために、
最低限で、 必要な、
機能らを維持するための、
エネルギー代謝 。
全体の、
７０ ％ 、 程度を占める❗ 。
基礎代謝のおおよその内訳は、
以下の通り。
・脳 ： 約 ２０ ％ 、
・心臓 ： 約 ７ ％ 、
・肝臓 ： 約 ２７ ％ 、
・腎臓 ： 約 ➕ ％ 、
・筋肉 ： ２５ ％ ～ 、
・その他 。
生活活動代謝は、 普段の努力で、
数値を上げ得ますが、 現実的には、
時間や、こなす量に、 限界があります。
ＤＩＴ 、 も、 基本的には、
１日、に、 ３回 、 です。
ですので、 代謝の、
７０ ％ 、 を占め、
普段の努力で、 数値を上げられる❗
、 余地のある、
基礎代謝に、 注目が集まる❗
、というわけです。
基礎代謝らのうちで、
意識的に、鍛えて、
数値を上げ得る❗
、のは、 筋肉で、
その、 ２５ ％ 、 程度を占めます❗ 。
また、 前述の、
ＡＴＰ 、を生成する、
ミトコンドリア 、 らの、
８０ ％ 、は、
骨格筋に存在する❗
、と、 言われています。
ミトコンドリア 、 は、
筋トレや、 有酸素運動を行う❗
、 ことにより、 増加し、
ＡＴＰ 、 への、
代謝の量、と、 スピードが、上がり、
ついては、
熱エネルギーへの産生を促進する❗
、 ことにつながります。
そして、 筋肉は、 当然の事ながら、
全身に存在していますので、
その部分の筋肉を鍛える❗
、 ことが、 ピンポイントの、
冷え性への対策にもなる❗
、というわけです。
肝臓や腎臓は、 意識的に、
鍛えることは、 できませんが、 併せて、
約 ３７ ％ 、 を占めます。
肝臓は、 三大栄養素を、
その体内で、 使える❗
、 状態にしたり、
毒素を処理したりする❗
、 機能を担っています。
腎臓は、 尿素 、 などの、 老廃物を、
その体外に排出する❗
、 機能を担っています。
肝臓と腎臓は、 冷えると、
代謝が落ちて、
エネルギー代謝が落ちるだけでなく、
体調不良、 への、 原因にもなる❗
、 大切な臓器です。
その、 働き得ようらを、
高いレベルで、 キープするためには、
冷えないように、 しっかりと、
温めておく❗ ;
（ 寝る時に、 腹巻をするなど ）
、 ことが、 とても、 重要です。
以上、 体の中で、
熱エネルギーが産み出される、
仕組みについて、 ご説明いたしました。
ただ、 もう一点、 人の体には、
熱エネルギーが生み出される、
仕組みが備わっています。
それは、
ホメオスタシスのひとつである、
体温の恒常性により、
冷えを感じると、
首、脇の下、肩甲骨の近辺、腎臓
、 などに多く存在する、
褐色脂肪細胞、の内側の、
ミトコンドリア 、 が、 脂肪を使って、
直に、 熱エネルギーを産生する❗
、というものです。
これは、 運動を伴わずに、
体熱が産み出される仕組みです。
冬眠する動物や、
自由に動き回れない、 乳児 、が、
その、 体温を維持できるのは、
この褐色脂肪細胞が多くあるため
、 と、 言われています。
まとめますと、 より、
沢山の、 体熱を発生させる❗
、 ためには、
代謝をよくする、 必要がある❗
、ということです。
そして、 代謝によって生み出された、
熱エネルギーは、 血液に乗って、
全身に運ばれますので、
血行をよくすること❗ 、 です。
これが、 冷え性への対策において、
まず、 念頭に置くべき、
基本的な知識です。
続きは、 務録 ;
『 夜桜や 夢に紛れて 降る、寝酒 』
、❗ 。