☆ ドクター江部 ;
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190318-35134378-cnn-int
週に、 ３個以上の卵を摂取、
心疾患のリスク増大か ; 米研究
3 ／ 18 ( 月 ) 18:28 配信 CNN.co.j ;
この論文が掲載されたのは、 一流の医学雑誌、な、 ＪＡＭＡ 、ですから、
一見して、 信頼度は、 高そうに思えます。
読者の皆さんにも、 複数コメントを頂きましたが、
コレステロール問題への関心の高さが伺えます。
さて、
A ） ; アメリカ、の、 農務省は、
「 コレステロールは、 過剰な摂取を懸念すべき、
栄養素ではない 」 、 として、
摂取量を、 １日に、 ３百 ミリ・グラム
、 未満に抑えていた、 食事指針を、
２千１５年に、 見直す、 としていた。
B ） ; 日本、の、 厚生労働省は、
５年おきに改定する、 「 食事摂取基準 」 、 の、
２千１５年版で、 科学的根拠が得られなかった、
として、 コレステロール 、 への、
摂取基準を撤廃しました。
C ） ; ２千１５年 ５月１日 、に、
日本動脈硬化学会が、
「 食事で、 体内のコレステロール値は、
大きく変わらない 」 、
との、 声明を発表しました。
A ）、 B ） 、 C ） 、 の、 いずれもが、
コレステロール、への、 摂取基準の撤廃です。
これで、もう、コレステロール摂取問題は、
解決 、 と思っていたのですが、 またぞろ、
「 コレステロール危険説 」 、の登場ですから、
なかなか、懲りない人達がいるのですね。
米農務省、日本の厚生労働省、日本動脈硬化学会、
の、 いずれも、 コレステロール 、 への、
摂取に関する、 多数の論文を検討しての、
結論です。
今回の、 ＪＡＭＡ、の論文は、
たった一つの論文に過ぎませんので、
多数の論文らを検討した結果の、
A ）、 B ） 、 C ）、 のほうが、 はるかに、
信頼度は高い、 と言えます。
また、 清水先生が、ご指摘のように、 ( ドクター・シミズのひとりごとhttp://promea2014.com/blog/?p=7525 ) 。
この論文、参加者を、 平均して、
１７年間を追跡しています。
参加者は、 食事のアンケートで、
データを収集しているのですが、
食事の調査は、 たったの１回だけでした。
アンケートでは、 前年や前月に、
何を食べたかを調査票に書きますが、
人の記憶は、 あいまいであり、
アンケート自体が、正確ではない、
可能性があります。
私自身で考えてみても、 前年や前月の、
食事の記憶など、 無いに等しいです。
そして、 たった１回の調査で、
参加者が、 １７年間を、 同じ食事をし続けた、
ということが、 前提となっている調査なので、
それだけでも、 信頼度が、 ？
≒ 疑問 、 です。
結論です。
今回の、 ＪＡＭＡの論文の信頼度は、 低く、
A ）; B ） ; C ）、 の見解のほうが、
はるかに、信頼度は高い、 と言えます。
従いまして、安心して、卵 、 などの、
コレステロール 、 を多く含む食材を、
できれば、 糖質制限食の範疇で、
食べてよい、 と、思います。
☆ コレステロール、への摂取量は、
直に、 血潮の中の、
総コレステロール値に反映される訳では、
ない。
日本栄養士会にれば、
人が必要とする、 コレステロール 、の、
およそ、 ８割 、は、
体内で、 作られており、
食物から摂取する分は、
残りの、 ２割 、でしかない。
コレステロール 、への摂取量が、多ければ、
体内で作る量が、 減らされ、
逆に、 少なければ、
体内で、 より、多く、作られる、
事により、
血潮の中の、 コレステロールの量を、
体が制御している、
事が、 分かり得てある。
（ Donald J et al.J.Clin.Invest.Volume 79,
June 1987, 1729-1739 ） 。
今年の４月、厚生労働省から公表された、
「 日本人の食事摂取基準
（ ２０１５年版 」、 で、
食事から摂取する、 コレステロール、
の、 目標量の上限が、撤廃されました。
同報告書では、
コレステロール 、への摂取による、
リスク 、 が推定されていた、
動脈硬化性疾患について、
卵、への、 摂取量、 との、
関連が認められない、 とする、
いくつかの研究履報 リポー ≒
レポート 、 らを取り上げた上で、
「 目標量を算定するのに、 十分な、
科学的根拠が得られなかったため、
目標量の算定は、 控えた 」 、
と、している。
この記載について、 日本動脈硬化学会も、
今年の５月の声明で、 賛同している。
ただし、 続けて、
「 高 ＬＤＬ コレステロール 血症患者 、
にも、 当てはまる訳では、ない、
ことに、 注意する事が、 必要だ 」 、
としても、いる。
以上の事から、
卵に、アレルギーのある人々、などの、
より、 少数派員でもある、 人々を、
別として、
より、 通例性のある、大半の、
遺伝性なり、 体質性なりのある人々には、
鶏の卵への摂取を制限するべき、
必要性は、 無い。
卵は、人間の体に必要な、 タンパク質、に、
脂肪、や、 ミネラル、らに、
ビタミン類、を、まんべんなく含む、
「 完全栄養食品 」 、だ。
また、アルツハイマー型認知症患者の、
脳機能に改善効果をもたらす、 などの、
報告もあり
（ 増田泰信氏 ; 日本水産学会誌.
68 ( 5 ) , 719-722 ( 2002 ）、
脳の発達や、健康性の維持にも、
期待が、 高まっている。
☆ 三石分子栄養学 ➕ 藤川徳実院長 ;
卵を、１０個を食べると、 全てが、良くなる ;
当院の初診患者には、 全員に、
プロテイン ≒ タンパク質 、
質の申し分のない、 タンパク質ら 、
を飲むことを推奨しています。
特に、女性には、強力に推奨しています。
しかし、大多数の女性は、
"筋肉ムキムキになりそうで怖い"、
”太りそうで怖い"、 という反応です。
そのため、プロテインの必要性について、
下記のような説明をしています。
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
食事は、
卵 、を、 ３つ以上 ＋ 肉、 の、 ２百 ｇ 、 以上が、 必要。
プロテイン・スコア 、が、 百 ≒
人の、 タンパク質らの各々を構成する、
色々な、 アミノ酸、 たちの、
すべてが、 そろい得てあり、
タンパク質価数、が、 百点 、 で、 満点 、
の、 食材は、
『 卵 』 、 と、 『 シジミ 』 、 のみ。
卵の一個で、 プロテイン・スコア、への、
換算において、
タンパク質 、 が、 ６・５ ｇ 。
十個を食べれば、 ６５ ｇ 、 なので、
１日のタンパク質の必要量が摂取できます。
しかし、 物理的に、不可能です。
プロテイン ２０ ｇ ≒
( ６０ ｃｃ ) ✖ ２ 、を飲む事で、
卵、な、 ６個 、 を追加した事になります。
つまり、 プロテイン 、を追加する事により、
毎日に、 卵、の、 十個分の、
タンパク質が、容易に摂取できるのです。
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
摂取した、 色々な、 アミノ酸たちから成る、
タンパク質、たちは、
生命への維持に、 最も、必要な、
臓器への修復に使われる。
過剰な筋肉への合成に向かうのは、
全ての臓器らが修復された後、だ。
プロテイン 、 を飲むと、
甘い物が、 欲しくなくなり、
糖質への摂取が、 自然に、 減る。
☆ 逆に、 鉄分、と、 タンパク質ら、と、
への、 摂取の度合いらを、 一定以上に、
不足させてあると、
より、 甘い物、 や、 氷 、 などが、
余計に、 欲しくなる、
『 異食性 』 、 の度合いを、 余計に成し、
丼 ドンブリ 、 で、
白米を食べ付けさせられて来てある、
子供が、
新聞紙、 などを、 ムシャムシャ、と、
食べてしまう、例、などに観られるように、
通常では、 口にしない物ら、へ、
欲気 ヨッケ 、 を宛て成すに至る、
可能的な度合を余計に成し増す事にもなる。
【 インスリン 、は、 湧けば、 わく程に、
その主の体を太らせる、働きをする、が 】、
・・『 肥満 』 、は、
【 ビタミンらを成しもする、
腸内細菌たち、への、 エサになる、
食物繊維、な、 糖質とは、 異なり、
より、 人体の内側へ吸収される 】 、
糖質への摂取→ 追加インスリン分泌→
糖質を脂肪に変換、 と言う機序。
実際に、プロテイン 、を飲んだ患者の方が、
圧倒的に、治りが早い。
薬は、 代謝への阻害剤なので、
タンパク質から成る、 代謝酵素 コウソ 、
である、 タンパク質が不足していれば、
効果が出にくく、 副作用も出やすい。
プロテイン 、 を飲むことで、
圧倒的に、 薬の効きも良くなり、
薬の副作用も、出にくくなる。
そもそも、 タンパク質量が満たされれば、
薬も、 必要が、なくなる。
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