☆ 血の糖を 細胞へやる
＜インスリン＞ ;
それではまず、 インスリンについて、
考えて見ます。
◇ インスリン 、は、
脂肪細胞内の、 中性脂肪 、の分解を抑制。
◇ インスリン 、は、
血中の中性脂肪を分解し、
脂肪細胞内に蓄える。
◇ インスリン 、は、
筋肉細胞に、 血糖を取り込ませるが、
余剰の血糖は、脂肪細胞に取り込ませて、
中性脂肪 、 として蓄える。
◇ 肥満のメカニズムは、
『 インスリン 、による、 脂肪の蓄積 』 。
@ インスリン 、が、 分泌されれば、
されるほど、 その主は、 太る ❗。
このように、 インスリン 、 には、
脂肪を蓄える作用があるので、
別名で、 肥満ホルモン 、 と呼ばれています。
インスリン 、を大量に分泌させるのは、
糖質 、のみ 、 です。
たんぱく質も、
インスリンを少し分泌させますが、
脂質は、 分泌させません。
『 糖質の摂取→ 血糖の上昇→
インスリンの分泌→ 脂肪の蓄積 』
このシステムは、
狩猟・採集時代には、 飢餓に対する、
セーフティーネットとして
おおいに役立っていたのですが、皮肉なことに、 現代では、 肥満への元凶となっています。
＜スーパー糖質制限食の、 ４つの利点＞
◆＜糖質制限食による体重減少効果＞
① インスリン （ 肥満 ホルモン ） 、が、
基礎分泌以外では、 ほとんど、 出ない。
② 食事中も含めて、 常に、
体脂肪が燃えている。
③ 食事中も含めて、 常に、 肝臓で、
糖新生 、 が行われ、 それに、
かなりのエネルギーを消費する。
④ 高タンパク食により、食事誘発熱産生
（ ＤＩＴ ) 、 が亢進する。
より、 タンパク質をとる 、
高蛋白食は、 摂食時の食事誘発熱産生
（ ＤＩＴ ) 、 が、
通常食に比べて、 増加します。
ＤＩＴ 、 による、 消費エネルギーは、
実質吸収エネルギーの、
糖質では、 ６ ％ 、
脂質では、 ４ ％ 、
タンパク質で、 ３０ ％ 、 です。
食事誘発熱産生 （ ＤＩＴ ) 、 を、
もっと簡単に説明すると、食事において、
百 キロカロリーの糖質だけを摂取した時は、 ６ キロ・カロリー 、が、
熱 、 に変わり、
百 キロカロリーの脂質だけを摂取した時は、 ４ キロ・カロリー 、 が、
熱に変わり、
百 キロカロリーのタンパク質だけを摂取した時は、 ３０ キロ・カロリー 、 が、
熱に変わり、
消費エネルギーとして、
カウントされる、 ということです。
◆＜糖質を摂取した場合＞
A） 血糖値が上昇して、
インスリン （ 肥満 ホルモン ）、 が、
たっぷり分泌される。
B） 体脂肪は、 燃えなくなり、
血糖値が、 中性脂肪に変わり、蓄積される。
C） 肝臓での糖新生は、ストップする。
D） 高タンパク食により、 亢進した、
食事誘発熱産生
（ ＤＩＴ ) 、 は、 なくなる。
①②③④、と、 A）B）C）D）、の、
両者を比べてみれば、
高糖質食より、 糖質制限食の方が、
体重を減少させる効果が、 高い、
ことが、 一目で、わかる、 と思います。
たとえ、 低脂質食で、
カロリー制限していても、
糖質を摂れば、 体重の減少への利点が、
すべて消えてしまうわけです。
これは、 食べ物に含まれる、
カロリーとは、 無関係の、
生理学的な特質であり、
あくまで、 糖質を摂るか、どうか、が、
カギ 、 となります。
☆ ＜摂取ｴﾈﾙｷﾞｰと消費ｴﾈﾙｷﾞｰ＞
１）摂取エネルギー ＞ 消費エネルギー → 体重増加
摂取エネルギー ＝ 消費エネルギー → 体重不変
摂取エネルギー ＜ 消費エネルギー → 体重減少
２） 通常のカロリー制限食
（ 高 糖質 食 ） 、 なら、
「 消費エネルギー ＝
基礎代謝量 ＋ 身体活動量
（ 運動や家事 ） ＋ 食事誘発熱産生
（ ＤＩＴ ） 」
３） 糖質制限食なら、
高糖質食の時には、 無い
「 肝臓での、 糖新生 、で、
エネルギーを消費 」→ 基礎代謝の増加
「 高 蛋白 食を摂取 」→ 食事誘発熱産生 （ ＤＩＴ ） 、 の増加
、が認められる。
１）は、 生理学的事実です。
２）３）を比較すると、
糖質制限食の方が、 高糖質食に比し、
体重が減少しやすいことは、 明白です。
☆ ＜推定エネルギー必要量と糖質制限食＞
減量を目指す時に、
日本糖尿病学会の推奨のように
男性： 1400～2000kcal／日
女性： 1200～1800kcal／日
といった、厳しいカロリー制限は、
必要ありません。
「 日本人の食事摂取基準 」
（ 2015年、 厚生労働省 ）
に示す、 推定エネルギー必要量の範囲、
http://www.mhlw.go.jp/file/04-Houdouhappyou-10904750-Kenkoukyoku-Gantaisakukenkouzoushinka/0000041955.pdf
推定エネルギー必要量／日
男性 女性
15-17才 2500 2850 3150 2050 2300 2550kcal
18-29才 2300 2650 3050 1650 1950 2200
30-49才 2300 2650 3050 1750 2000 2300
50-69才 2100 2450 2800 1650 1900 2200
70才 1850 2200 2500 1500 1750 2000
身体活動レベル 低い 普通 高い 低い 普通 高い
くらいが目安です。
このように、冷静に理論的に考えると、
糖質制限食以外で減量することは、
極めて困難であることがわかると思います。
上記の推奨通りに、
糖質制限食を実践しているのに、
体重が減少しない場合は、
以下のように、「基礎代謝が低い」とか、
「大食漢」とかがあります。
＜基礎礎代謝が低い場合は？＞
基礎代謝が低いタイプの人は、
「糖質制限 ＋ カロリー制限」が必要です。
基礎代謝が低い人は、
「推定エネルギー必要量」
が、通常より、少なくなる、ということです。
女性に時にあり、数％くらいの比率です。
＜大食漢タイプの場合は？＞
大食いの方々が時におられます。
やはり、 数％の比率です。
自分は、 大食いなのに、
それに気がついてないことがあります。
例えば、 家族が、皆が、 大食いなので、
そんなものと思っている場合です。
他人と自分の食事摂取量を比較することも、
必要です。
このタイプは、
「 糖質制限食 ＋ 人並みの摂取カロリー 」 、 が、 必要です。
人並みの摂取カロリーとは、すなわち、
「 推定エネルギー必要量 」 、 です。
＜減量できないときは？＞
１）
いつのまにか、糖質制限が緩くなった、
可能性があります。
２）
何らかの理由で、基礎代謝が低下した、
可能性があります。
３）
大食いタイプ、或いは知らぬ間に、
摂取カロリーが多くなった、
可能性があります。
4）
すでに、BMI20以上～25未満で、
適正体重になっていることがあります。
江部康二 医師 。