脂質は、 体内に入ると、
体を動かす、 エネルギー源になるほかに、
脳は、 水分を除くと、 約 ６割、が脂質ですし、 目の網膜の脂肪の、 約 ５０ ～ ６０ ％ 、 が、 ＤＨＡ 、という脂肪酸で出来ています。
そして、 脂質は、 体の中の、 約 ６０兆個の細胞たちの、 細胞膜、や、 各種ホルモン、 への、 原料になるなど、 私たちの健康と美容にとって、 大変に重要な働きを持っています。
脂質の体内での役割
- エネルギー
- 細胞膜の原料
- ホルモンの原料
- 血液の原料
- プロスタグランディン（局所ホルモン）の原料
ひとくちに、 脂質と言っても、 脂肪酸、 中性脂肪、 コレステロール、 リン脂質 、 など、
色々な種類があり、 脂肪酸の中にも、 美容に嬉しい、 オメガ ３ 脂肪酸もあれば、 悪名高いトランス脂肪酸など、 様々な種類があります。
脂質で出来た、体の中の部位らは、 毎日に、 私たちが口から入れる油に、どんどんと置き変わっていきますので、 どんな油を選ぶかが、とても重要になってくるのです。
「油で太る」は、本当か？
食物から体の中に入った脂肪酸は、 小腸から吸収されて、 血潮の中に入り、 まず、 体内の生命維持活動に利用されます。
この時に、 使い切れずに余ったエネルギーは、 中性脂肪として、体内に蓄えられます。
そのために、 お肉の油などの、 燃焼しにくい脂肪酸を摂りすぎたり、 油の含有量が多い、 揚げ物や、揚げ菓子、 などを食べ過ぎると、 たしかに、 太りやすくなりますし、
皮脂の分泌も増えて、 ニキビが出来やすくなることもあります。
しかし、 中性脂肪は、油っこいものを食べ過ぎることだけでなく、 パン、 などの、 炭水化物を食べすぎたり、 飲酒によっても、
『 肝臓 』 、で、 合成されて増加します。
中性脂肪 、 が多くなりすぎると、 動脈硬化を進めてしまうことも、問題です。
コレステロールは、 食物からも摂取しますが、 約三分の二は、 脂質、 糖質、 タンパク質、の、 三大栄養素らを材料に、 体内で、 主に、
『 肝臓 』 、 で、 合成されています。
コレステロールは、 細胞の膜、や、 副腎皮質ホルモンと、 性ホルモンの原料にもなりますし、 脂肪の消化を助ける、 胆汁酸の、 主成分でもあり、 私たちの体には、必要不可欠なものですが、 血潮の中のコレステロールが多くなりすぎると、 動脈硬化症、などの、 生活習慣病への原因となります。
中性脂肪や、コレステロールを増やしすぎる原因は、 油そのものの摂りすぎだけではなく、 脂質、炭水化物、酒、糖質、たんぱく質、の、 総合的な摂りすぎで起こるのです。
油の中には、 悪玉コレステロール値を下げてくれたり、 細胞膜を柔らかくして、アレルギーを防いだり、 美肌に導いたり、 中性脂肪の燃焼を促進してくれるようなものもあります。
@ オメガ ６ 脂肪酸 、は、 多く摂りすぎると、
善玉コレステロール値まで下げてしまいますし、
アトピー、花粉症、色々な炎症、関節炎、 などが、
悪化することも、指摘されています。
ことさらに、気をつけなくても、食品などにも、比ぶるに、 含まれている脂肪酸なので、
現代の生活では、不足する事は、まず、考えられません。