☆ Ｈealth Express ; 吉田尚弘 医師 ;
糖質への制限をすると、 次の２つのことらが起こります。
① 脂肪を燃やして、 肝臓 、 で、 タンパク質たちへの構成材な、アミノ酸、 から、 ブドウ糖 ≒ Ｃ６ Ｈ１２ Ｏ６ 、 を作るようになる （ 糖新生 ） 。
② ブドウ糖ではなくて、 脂肪酸、 を、 エネルギーとして使うようになる
だから、体脂肪がどんどん減り、痩せるのでしたね（参考：糖質制限でどんどん「痩せる」のはなぜか？ 秘密は体のハイブリッドエンジンにある！）
このときに、 肝臓では、 長い脂肪酸、 から、 短い「 ケトン体 」、 という、物質を切り出し、 利用しやすい、エネルギー源として、 血流に乗せて、 全身の細胞たちに送り届けます。
ケトン体には、 「 アセトン 」 、 「 アセト 酢酸 」、 「 β ヒドロキシ 酪酸 」、 の、 ３つがあり、 全身の細胞が使うのは、 後者の、 ２つです （ アセトン、は、 吐く息の方の、 呼気から、蒸発して、 体外に出ます ）。
理想的な、 糖質制限 （ 断糖 ） 食、 である、 「 釜池式 」 、 では、 この、 ケトン体の血中濃度が高い、 状態が、 維持されます、 この状態をして、 「 ケトーシス 」 、 といいます。
医師の間では、 「ケトン体は、 命を脅かす恐ろしい物質」だと考えられてきた
さて、このケトン体ですが、 医師の間では、 「 命を脅かす恐ろしい物質だ。 血液中の基準値を超えてはいけない 」 、 と、 長らく考えられてきました。
その理由は、 １型糖尿病の人たちは、 感染症や、大けがをした時と、インスリンを打ち忘れた時々に、 「 糖尿病性 ケトアシドーシス 」 、 という、 大変に怖い状態になってしまうことがあるからです。
「 アシドーシス 」 、 とは、 血液が、 他者な分子から、 その枠内の、 負電荷な、 電子、を、 奪う、 電子強盗たちの働きようらを示す、 『 酸性 』、 になることで、 こうなると、 我々の体は、 おかしくなります。
全身での倦怠感や、頭痛に、不快感から始まり、 放置すると、 死の危険さえあります。
糖尿病性 ケトアシドーシス の場合には、 血液を酸性にしている犯員は、 血液中に充満した、 ケトン体と考えられ、 そのために、 血液中で、 ケトン体の濃度が高くなる、 ケトーシスは、 非常に危険なことだと、 糖尿病の専門医の先生たちは、恐れおののいてきたわけです。
糖質制限を推進している糖尿病専門医の山田悟先生が、 糖質摂取を、一食につき、 ２０ g 、 以上に設定しているのも、 血の中での、 ケトン体値が、 基準値
（ 百２５ ～ 百３０ μmol 以下 ） 、 よりも、 高くなるのを避けたいからです
（参考：「糖質制限」では「どのぐらい食べて」いいのか？釜池式・江部式・山田式の違いを徹底解説）。
しかし、ケトン体って、 本当に、そんなに怖いものなのでしょうか？
胎児・乳児は「ケトン体」の中で育つ
糖質への制限を早くから実践されている、 宗田哲男先生、 という、 産婦人科医がいらっしゃいます。
宗田先生自身も、 ２型糖尿病で、 糖質への制限を実践して、 有効性、と、 安全性を確信し、 それを、 妊娠糖尿病、や、 糖尿病合併妊娠での、 血糖への管理に活用されていました。
そして、 糖質制限すると、 母体血の、 ケトン体が高値になるが、 それでも、 何の問題もなく、 胎児は育つし、 出生後の発育も、正常で、 母親の血糖管理は、申し分ないと、学会発表されました。
今でこそ、 糖質制限は、 アメリカ糖尿病学会が、 その、安全性、と、 有効性とを認める、 食事法ですが、
宗田先生が成果を発表した時は、 糖尿病専門医の先生たちから、罵詈雑言を浴びせかけられたそうです。
そんな宗田先生は、 ケトン体値への、 簡易測定器が販売開始されたのので、 さっそく調べてみました。
すると、 糖質への制限をしていない、 普通の妊婦さんたちの、 出産後の、 胎盤・臍帯血や、 人工中絶をした、 胎盤の組織では、 驚くほどに、 ケトン体濃度は、 高かったのです。
たとえば、 分娩の時の、 臍帯血 （ 分娩時の赤ちゃんの血液 ） 、 では、 ３百 ～ ２千５百 μmol、 平均では、 ７百 μmol 、 以上です （ 出典： 「ケトン体」こそ人類史上、最強の薬である ）。
この結果は、 離乳食を食べる前の乳児についても、 同様で、母乳栄養で育っている赤ちゃんの、 ケトン体値は、 成人の基準値を超える、高いものでした。
生後の、 １か月でも、 ２百 ～ ７百 μmol 、平均では、 ３５０ μmol 、 以上でした （ 出典：同前 ）。
胎児や乳児では、 全身の臓器が育ちますし、 脳神経系の発達も、盛んな時期ですから、 きちんとした栄養が、 最も必要な時期です。
その時期に、 赤ちゃんの血液の中に、 豊富に存在することから、 ケトン体は、 赤ちゃんの体にとって、 重要な栄養素である、と、考えられます。
実は、世界でも、 有名な栄養学の本な、 『 ヒューマン・ニュートリション 』 、 にも、その事は、明記されているそうです （ 出典：同前 ）。
この事実、どう考えますか？ 赤ちゃんの血液の中で、 高いのが、 当たり前な、 ケトン体値が、 高いのにおびえて、 血糖値を上げる、 糖質を食べさせるのって、 なんか、おかしくないですか？