ドクター江部 ; 酸化ストレスは、 老化や万病の元。

＜酸化ストレスとは＞
　人体は、   

     (    ある、原子や分子が、    酸素  Ｏ 、  

 などと、  結びついて、    他の、原子や分子らへ対して、

 ２つの不対電子たちを、  一組の対電子、へと、

   まとめ合わせる働きを成して、

  その、負電荷な、  電子を奪いとる、  能力性を成す、

   電子強盗、 に、 仕立てられる事である    )    、

   酸化反応、  と、    (     それを差し止める   )   、

   抗酸化反応、 との、  バランスが取れていると、

   正常に機能します。

    酸化反応が、 抗酸化反応を上まわった状態を、

   酸化ストレス  、  といいます。

   ヒトは、 呼吸により、 

 １日に、  ５百 リットル  以上の酸素   サンソ  、 を、 
  体内に取り入れている、  と、考えられています。

   呼吸により、  毎分に、  約  ０・３ Ｌ       ≒

  リットル     、 の、   酸素、 たち、が、

  肺胞たちから、 血液中に送られます。

    このうちの、   約 ２ ％ 、が、 

   電子強盗、な、   活性酸素 、  に変わる、

 と、いわれています。

　 生きてある体、な、  生体、 内、 の、

   抗酸化システム  （   SOD 、 など  ）  、  で、

  処理しきれない、   活性酸素が残存した場合には、
  酸化 ストレス 、 となり、
     人体の、構造や機能を担っている、 脂質、

  たんぱく質、     

    タンパク質から成る、   酵素   コウソ   、

   タンパク質から成る、   遺伝子の本体、な、

   ＤＮＡ         ≒        デオキシリボ 核酸        、

   などに、     損傷を与えてしまい、 

  老化への元凶  、  と、 されています。

  　さらに、  老化以外にも、   糖尿病合併症、
  動脈硬化、  がん、  アルツハイマー病、

  パーキンソン病などの
  様々な病らへの元凶、 とも考えられています。

    また、   これらの病気らを発症すると、
  さらに、  酸化 ストレス 、へのリスクが上昇する、

  という、  悪循環パターン 、 となり、
   症状が進行する、 可能性があります。

 ＜活性酸素を増やす要因＞

  　活性酸素を増やす、  外因としては、

  紫外線、 大気汚染、 化学物質、  農薬、  などの
   色々な環境因子らが、 明らかになっています。

     体内で、    電子強盗らを差し止める、

   ＳＯＤ   、を作る、  能力は、

   ４０歳前後から、 低下していきます。

    従って、   食物から、   電子強盗を差し止める、

  抗酸化成分 、を、 しっかり取ることが、必要です。

      野菜、海藻、キノコ、大豆、ナッツ、  などの、

  糖質制限食への、 食材にも、 
  電子強盗らを差し止める、   抗酸化成分、らが、

  豊富に含まれますので、  積極的に食べましょう。

　一方で、   内因としては、

   血中のインスリン値が高い状態が続く、

  「 高インスリン血症 」 、 が、
   電子強盗、な、  活性酸素 、  を発生させて、

   酸化ストレス 、への、   リスクになる、

  と、 いわれています。

     高インスリン血症を生じさせる、  リスク、 が、

  最も高いのは、  糖質  、 です。

     たんぱく質も、 ある程度は、

    細胞たちの各々へ、  血の糖をやる、   インスリン  、  を分泌させますが、

    脂質は、 分泌させません。

  　つまり、  「  糖質  ＋  たんぱく質  」  、  は、

   インスリン、の分泌を、 最も増やします。

     食後に、 一定時間が経過した後も、

   血糖値の高い状態が続く、  「  食後高血糖  」 、や、
      血糖値が高い時と低い時との差、 な、

  「   平均血糖変動幅  、 の、   増大  」 、も、

   活性酸素を発生させ、 
酸化ストレス 、への、  リスクになる、 

  と、 考えられています。

　従来の糖尿病食

  （   カロリー制限食  ＝   高糖質食   ）  、  などの、
     糖質を、   １日の総摂取カロリーの、

   ５０   ～  ６０ ％ 、を、  摂取する食事では、

   「 高インスリン血症 」 、 「 食後高血糖 」 、

 「 平均血糖変動幅増大 」 、  を、  必ず、生じ、
   酸化 ストレス 、への、  リスクが増大する、

  可能性が高いのです。

＜酸化ストレスのリスクを少なくする、

  「糖質制限食」＞

  　「  糖質制限食  」 、 は、   食事で摂取する、

   糖質 、を、 できるだけ、  減らして、
   血の糖たちを、良好に制御しようというものです。

     これなら、    必要最低限の、  

  インスリン、 の分泌ですみますし、
  食後高血糖や、 平均血糖変動幅増大も、

 生じませんので、
 酸化ストレス 、への、  リスク 、は、

  極めて少なくて済みます。

　このように、   酸化ストレス、への、

  リスク、を、 効率よく、 予防するには、

   糖質制限食以外の選択肢は、 ない、

  と、 考えられます。

    糖質制限食は、  老化を緩和させ、
   糖尿病合併症や、  生活習慣病を予防できる、

  唯一の食事療法と言えます。

江部康二 医師