☆ 体質 、 を規定もする、
酵素 コウソ 、ら、 と、 補酵素ら ;
三石巌氏：
「 健康ものしり辞典 」、 より ;
体質とは、 身体の先天的特徴であり、
ＤＮＡ ≒
遺伝子 、 とも言う、 遺伝情報ら、
を、 我が身に帯びてある、
タンパク質ら、から成る、
デオキシリボ 核酸 、
レベルで、
取り扱われるものである。
これは、 私の考えだが、
体質とは、
主酵素に対する、 助酵素
( 補酵素 ) 、 の、 親和性に基づく、
性質 、 と、 したい。
☆ 助酵素として注目されるものは、
実際上は、 「 ビタミン 」 、 だが、
これの主酵素に対する、
親和性の低い人は、
そのビタミンを大量に必要とする。
そこで、 結局は、 体質を、
ビタミン 、 らへの、 必要量 、 の、
個体差に結びつける、 ことになる。
アメリカ人の場合は、
風邪を引かないために必要な、
ビタミン Ｃ 、 の、 必要量は、
２５０ mg ～ １０ g 、である、
という。
このような個体差を、
体質に結びつけたいのである。
人間の身体は、
タンパク質でできていると言って良い。
体重が、 ５０ Ｋg 、 の成人では、
１７ ～ １８ Ｋg 、は、
タンパク質である。
そのタンパク質らのうちの、
４ ～ ６ Ｋg 、は、
結合組織らを構成し、
８ ～ １２ Ｋg 、は、
酵素 コウソ 、 という、
見当で、 良かろう。
平均値で言えば、
５０ Ｋg 、の内の、 ３０ Ｋg 、が、 水 。
１７ ～ １８ Ｋg 、が、
タンパク質 、という事になるだろう。
そして、 糖質が、 ちょっぴり、
ということだ。
生体では、 常に、
『 異化 』 、 が起きているので、
構造タンパク 、らへの材料も、
酵素タンパク 、 らへの材料も、
常に、 補給を要する。
そこから、 タンパク質についても、
１日の必要量が、 割り出される。
それは、 成人では、
体重の、 千分の１ 、
子供や妊婦では、 ５０ ％ 増し、
という、 数字になる。
ただし、 卵 、 と、 シジミ 、 の、
タンパク質らを構成する、
アミノ酸たち 、の、 そろいよう、 を、
人の体の、 タンパク質らを成す、
アミノ酸たちの全ての種類員ら、を、
完全に満たす、 百 、 とする、
プロテイン・スコア ≒
タンパク質価数 、 が、
百 、の場合である。
この必要量を満たす食事を、
「 高 タンパク 食 」 、 という、
ことにしている。
平均的な日本人の食事は、
間違いを無しに、
「 低 タンパク 食 」 、であるからだ。
高 タンパク 、 だと、
感染症 、 動脈硬化 、 胃下垂 、 貧血 、
リュウマチ 、など、に、かかりにくい。
☆ 酵素 コウソ 、が、なければ、
生命の実態である、 代謝は、行われない。
＠ どんなに、 栄養素ら、を、
飲み食いしても、
代謝ら、が、 なされないならば、
それらは、 その人の、
肉にも、 血潮にも、 成り得ない 、
で、 ゴミに成るだけだ、
という事なのだから、
代謝ら、を、 成し行わしめる、
タンパク質ら、 と、 ビタミン 、らに、
ミネラル 、らは、
栄養素らに劣らず、
決定的に、 重要な物ら、 である、
という事になる ❗。
☆ 酵素 コウソ 、たちは、
タンパク質 、 であり、
その構造が、 遺伝情報として、
ＤＮＡ 、に組み込まれている、とすれば、
タンパク質の補給に不足が、無い限り、は、
代謝 、らは、 スムーズに実現する、
ことになるはずだろう。
酵素は、 一般に、
主酵素 、と、 助酵素 、 という、
２つの部分らをもっている。
前者は、 タンパク質であり、
後者は、 非タンパク質である。
ＤＮＡ 、たちが、記憶しているのは、
主酵素たちの構造らのみである。
従って、
助酵素らの補給は、 別途に、
計画されなければ、ならない。
その助酵素の主要なものは、
炭素 Ｃ 、を含む、 ビタミン 、であり、
炭素を含まない、 ミネラル 、 である。
それらは、 食品に加えなければ、ならない。
そこで、 我々は、
スムーズな代謝のために、
タンパク質ばかりではなく、
ビタミン 、や、 ミネラル 、 たちへの、
摂取を考えなければ、ならない。
元記事は、こちら
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「 食は、 成道 （ じょうどう ） のためなり 」 ;
これは、 鎌倉時代の高僧'、
道元禅師の著書にある言葉だ｡
道元禅師は､ 正法眼蔵 、 九十五巻によって、
日本の宗教哲学に金字塔をうちたてた、
大人物として知られている｡
彼は、真の生き方を追求した｡
成道とは、真の生き方を成就する、
ことを意味している｡
食は、命をつなぐためとか､
健康のためとかではなく､
真の生き方を成就するため、 という、
道元禅師の考えは､
現在の表現になおせば、
知的生産のため､ ということだ｡
これは、 噛みしめるに足る言葉であろう｡