☆ 体質 、 を規定もする、
酵素 コウソ 、ら、 と、 補酵素ら ;
三石巌氏：
「 健康ものしり辞典 」、 より ;
体質とは、 身体の先天的特徴であり、
ＤＮＡ ≒
遺伝子 、 とも言う、 遺伝情報ら、
を、 我が身に帯びてある、
タンパク質ら、から成る、
デオキシリボ 核酸 、
レベルで、
取り扱われるものである。
これは、 私の考えだが、
体質とは、
主酵素に対する、 助酵素
( 補酵素 ) 、 の、 親和性に基づく、
性質 、 と、 したい。
☆ 助酵素として注目されるものは、
実際上は、 「 ビタミン 」 、 だが、
これの主酵素に対する、
親和性の低い人は、
そのビタミンを大量に必要とする。
そこで、 結局は、 体質を、
ビタミン 、 らへの、 必要量 、 の、
個体差に結びつける、 ことになる。
アメリカ人の場合は、
風邪を引かないために必要な、
ビタミン Ｃ 、 の、 必要量は、
２５０ mg ～ １０ g 、である、
という。
このような個体差を、
体質に結びつけたいのである。
人間の身体は、
タンパク質でできていると言って良い。
体重が、 ５０ Ｋg 、 の成人では、
１７ ～ １８ Ｋg 、は、
タンパク質である。
そのタンパク質らのうちの、
４ ～ ６ Ｋg 、は、
結合組織らを構成し、
８ ～ １２ Ｋg 、は、
酵素 コウソ 、 という、
見当で、 良かろう。
平均値で言えば、
５０ Ｋg 、の内の、 ３０ Ｋg 、が、 水 。
１７ ～ １８ Ｋg 、が、
タンパク質 、という事になるだろう。
そして、 糖質が、 ちょっぴり、
ということだ。
生体では、 常に、
『 異化 』 、 が起きているので、
構造タンパク 、らへの材料も、
酵素タンパク 、 らへの材料も、
常に、 補給を要する。
そこから、 タンパク質についても、
１日の必要量が、 割り出される。
それは、 成人では、
体重の、 千分の１ 、
子供や妊婦では、 ５０ ％ 増し、
という、 数字になる。
ただし、 卵 、 と、 シジミ 、 の、
タンパク質らを構成する、
アミノ酸たち 、の、 そろいよう、 を、
人の体の、 タンパク質らを成す、
アミノ酸たちの全ての種類員ら、を、
完全に満たす、 百 、 とする、
プロテイン・スコア ≒
タンパク質価数 、 が、
百 、の場合である。
この必要量を満たす食事を、
「 高 タンパク 食 」 、 という、
ことにしている。
平均的な日本人の食事は、
間違いを無しに、
「 低 タンパク 食 」 、であるからだ。
高 タンパク 、 だと、
感染症 、 動脈硬化 、 胃下垂 、 貧血 、
リュウマチ 、など、に、かかりにくい。
☆ 酵素 コウソ 、が、なければ、
生命の実態である、 代謝は、行われない。