ｰ37， ビタミン Ｃ 、 について ;
三石巌:全業績ｰ6、分子栄養学の健康相談、より
ビタミン Ｃ 、が、
野菜や果物に豊富に含まれていることは、
常識として、皆さんがご存じの事です。
野菜や果物をふんだんに食べているから、 ビタミン Ｃ 、については、
心配が、ない、 と、思っている人は、
おおぜいいます。
しかし、 有吉佐和子女史が、
「 複合汚染 」 、に書いているとおり、
ビニールハウスと農薬の使用とで、
野菜のビタミン含有量は、
本来の、 １６ ％ 、しかない、
と、 いわれるようになりました。
これは、少し、
オーバーな数字のようですが、
野菜や果物に、 昔なみの、
ビタミン達の存在を期待するのは、
いけないようです。
これは、 ビタミン Ｃ 、以外の、
ビタミン達についても、いえる、
ことではありますが、
一つの大きな問題として認識する、
必要がある、 と、思います。
ビタミン Ｃ 、 について、 はっきり、
いえることは、
他のビタミン 、らと違って、
これは、 合成品でもよいから、
ぜひとも、 とらなければ、ならない、
ということです。
その理由は、 何かというと、
ビタミン Ｃ 、は、 もともと、
動物が、 自分の体内で、
大量に作るべきものであるのに、
サルに進化した段階で、
それをやめてしまった、 という、
事実があることです。
そこで、 もし、 私たちが、 自分で、
ビタミン Ｃ 、を作ったとしたら、
それは、どれほどか、が、
問題になります。
その数字は、 だいたい、
１日に、 ２ g 程度で、
レモンにして、 ４ kg 、に相当します。
それだけの、 ビタミン Ｃ 、がないと、
私たちの体は、
スムーズな代謝が、できないのです。
ということは、
それだけの、 ビタミン Ｃ 、を、
とらなかったら、
どんな故障がおきるか、分からない、
ということです。
ビタミン Ｃ 、の、不足からくる、
病気としては、 風邪もあり、
椎間板ヘルニア 、もあり、
白内障 、 もあり、
知能の低下もあって、 色々です。
これについては、
「 ビタミン Ｃ 健康法 」 、や、
「 メガビタミン健康法 」 、に、
くわしく書いておきました。
興味のある方は、どうぞ、お読み下さい。
ビタミン Ｃ 、を、 とったら、
結石になるのではないか、 と、
心配する人が、多いようです。
なるほど、 ビタミン Ｃ 、の一部は、
体内で、 蓚酸 シュウサン 、にかわり、
それが、 カルシウム 、と結合して、
「 蓚酸 カルシウム 」 、になります。
これが、 水にとけにくい代物である、
ために、 かたまって、
石になることがない、 とはいえません。
しかし、 蓚酸 カルシウム 、が、
石にならないためには、
ビタミン Ａ 、が、あればよい、
と、 いわれます。
＠ 注;
人の体内で、 ビタミン Ａ 、が、
必要となるのに応じて、
人参や、 カボチャ、などの、
色素成分でもある、 ベータ・カロテン 、
たちが、
ビタミン Ａ 、に、 仕立てられる、
ので、 その分だけ、
ビタミン Ａ 、での、 不足は、
生じがたい 、のだ、 という 。
・・腎臓や膀胱の結合組織の中に、
粘膜多糖類 、である、
コンドロイチン 硫酸 、があれば、
蓚酸カルシウムの石をつくる、
ようなことは、 おきない、
と、 考えられています。
なお、 ついでにいえば、
結石は、 胆嚢にも、できますが、
これは、 多くは、
コレステロールの石であって、
蓚酸カルシウムの石では、ありません。
私は、 １日に、 ７ ～ 十 g 、の、
ビタミン Ｃ 、をとっているつもりですが、
結石ができることは、ない、
と、 思っています。
私のまわりには、
その程度の、 ビタミン Ｃ 、 を、
とっている人は、 いくらでもいますが、
結石ができた話など、
聞いたことが、 ありません。
ビタミン Ｃ 、には、
緩下作用があるので、
にわかに、 大量をとると、
便秘が、なおったり、
下痢をおこしたりする、
ケースがあります。
これは、 余剰分を酸化する、
酵素 コウソ 、が、つくられないため、 と、考えてよいでしょう。
十分に、 ビタミン Ｃ 、 をとると、
やがて、 この酵素が、あらわれて、
余剰を処理します。
この酸化生成物には、
強力な、 制ガン作用がある、
と、いわれます。
ビタミン Ｃ 、の大量投与を、
急にやめると、
この酵素の生成が、継続するために、
酸化生成物が、 依然として、
つくられます。
そして、 血の中の、
ビタミン Ｃ 、の濃度が、 低下し、
ビタミン Ｃ 欠乏の症状が、現れます。
これを、 「 反跳現象
( リバウンド ) 」 、と、
私は、名づけました。
大量投与をやめるときには、
２ ～ ３週間をかけて、
じょじょにおこなう必要があります。
ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ
☆ 藤川院長;
この文章は、 ３０ ～ ４０年前の、
日本人の食生活を踏まえて書かれたもの。
当時と比べると、
精製 糖質 、 を使った加工食品、
砂糖の入った清涼飲料水が激増している。
品種改良で、
果物野菜の糖質は、増加しているが、
ビタミン、 ミネラル 、 の含有量は、
低下している。
コンビニ弁当には、
ビタミンや、ミネラルは、
ほとんど、入っていない、
と、考えるのが、妥当。
つまり、 ３０ ～ ４０年前より、
質的な栄養失調 、は、
悪化、深刻化している。
元記事は、こちら
https://www.facebook.com/tokumi.fujikawa/posts/1371654772950843
☆ ムコ多糖類
ムコたとうるい
mucopolysaccharide
多糖類 、または、
その誘導体と蛋白質との結合物質。
ムコは、 「 粘液性 」 、 という意味で，
生体の運動を円滑にさせ，また、
細胞や組織の表面をなめらかにおおって，
環境に対して、 保護作用をする。
そのなかには， 軟骨の主成分で、
皮膚や肉芽などにも、広く存在し，
結合組織の弾力への原因となる、
コンドロイチン硫酸 、 とか、
肺臓や、肝臓などの、 毛細血管の、
壁に近い細胞に存在し，
血液の凝固を阻止している、 ヘパリン 、や、
胃の粘膜や、 角膜にある、 ムコイチン硫酸、 に、
関節の滑液にある、 ヒアルロン酸 、 など，
生理的に重要な意義をもつ、
多くの物質が、含まれている。
☆ ムコ多糖 、 とは、
私たちの体の細胞の周りで、 水分
( 体液 ) 、 を、 しっかりと蓄えている物質です。
私たちは、この水分を通じて、
細胞に、栄養を運んだり、
細胞から、 不要となった老廃物を、
取り出したりしながら、
体での、 「 循環と代謝 」 、 を支えております。
プロテオグリカン
☆ コンドロイチン硫酸や、
ヒアルロン酸、に、 ヘパラン硫酸 、などの、
物質は、 ムコ多糖類 、 と呼ばれ、
元から、 体の中では、
タンパク質を中心に、
ひとかたまりになって存在しています。
正式には、 ムコ多糖タンパク質、
と、呼ばれており、 近頃では、
プロテオグリカン 、 という名称で、
呼ばれることもあります。
ムコ多糖の、 ”ムコ” 、 というのは、
ラテン語で、
「 MUCUS ＝ 動物の粘液 」 、 を意味します。
私たちの体の唾液や血液などの、体液は、
必ず、 “ヌルッ” 、 としており、
これは、 ムコ多糖 、が含まれている、
ことによります。
ブドウ糖の分子
” 多糖 ” 、 という言葉は、
多くの種類の糖が、組み合わさって作られている、
という意味で、
けっして、 砂糖などのような、 糖分が多い、
という、 意味では、 ありません。
複雑な糖の組み合わせや配列
( 糖鎖 ) 、 によって、
コンドロイチン硫酸 、に、 ヒアルロン酸、や、
ヘパラン硫酸、 などの、
様々な、 ムコ多糖類 、 が存在します。