じゃぁ～ん

この間のキャラメル君(o・v・o)
一口サイズに切り、個々にラッピング(o^-^o)
にあった小皿にいれて…うんっ美味しそうo(≧∇≦o)

生キャラメル②

段々色がつき、吹上がり時も泡が大きくなってきます。

ここまで来たらもう少し
(…と思い油断してると鍋底が焦げはじめるのでしっかりと全体をまぜましょう)



トロミがつき、すくうともったりしてます。
これを型に流し入れ、冷蔵庫で冷やせば生キャラメルの完成



冷えたら好きな大きさにカットしてお召し上がり下さい(o・v・o)

生キャラメル

久々にお菓子レシピ更新です

今日は生キャラメルを作りました

まず牛乳400g 生クリーム200g はちみつ32g 砂糖132gバニラビーンズ2分の1 を鍋に入れ強火にかけます。



混ぜながら吹上がるのを待ちます。



吹上がったら少し火から離し混ぜ、落ち着いたらまた火にかけ吹上がらせる。(火を強弱調節しながらも良いですがちょっと手間なので私は火から離しつつ作業しました)



これを繰り返していくと…