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耳ツボジュエリー
デコパージュ(準備中)
bereborn(ビー▪リボーン)
～おうちdeサロン～です。
夏の暑い時や長い夏休み、お料理するのって、大変ですよね?
ついつい、ﾁﾝして食べるだけのものとかストックしちゃっています💦
▪▪▪が、
実は、そのタルミ、チンした料理が原因かも知れないとしたら⁉
AGEって、耳にしたことありませんか？
AGEとは?
AGE(Advanced Glycation End Products)は、終末糖化産物を意味する。タンパク質と糖を加熱調理した時にできるメイラード反応を起こしたもの(“焦げ目”や“揚げてきつね色になった部分”)や動物性脂肪食品に多く含まれています。
老化を促進すると思う調理方法
１位 油であげる(58.2%)
２位 フライパン、オーブンで焼く(24.4%)
3位 電子レンジ14.0
電子レンジはマイクロ波で食品の分子を振動させ高温状態にするため、焼き色がつかなくても焦げ目を付けたのと同様の状態になっているといいます。
アメリカ栄養士学会の発表では、電子レンジで加熱した食品は茹でた食品より、「AGE」が多いとされているそうです。
電子レンジは食べ物の中にある分子を振動させることで、熱エネルギーを作り出します。
食べ物の構造を内側から変化させてしまうという加熱方法なのです。
この電磁波によって、食べ物の分子が変化して、消化しにくいものにしてしまっているのです。
分かりやすく言うと、たんぱく質が変化して、神経や肝臓、腎臓の毒素になる物質になってしまうのです。
レンジでﾁﾝする食品ばかり、口にしている人は、非常に痩せにくく、ボディライン、フェイスラインにメリハリがなく、独特のタルミが出やすくなる可能性が高いそうなんです。
私達の生活にとって、便利なものです。
けして、使用してはいけないわけではありません。過度のレンジ使用を控えめにしたらよいのです。
特殊な加工、調理はひかえめにしましょう。
体によいものは、自然なそのままの食品です。
老け顔に見えるたるみやシミ、シワ、くすみは、皮膚にAGEがたまることによっても生じるという。老化促進につながる食生活や生活行動をとっている人は、体内の老化が進み、自分が思う以上に老け顔になっている可能性もあるのです。
携帯電話やパソコンの電磁波、便利な世の中から、避けられないものですが、上手く付き合えればよいのです。
老化物質（ＡＧＥ）が体内で増えて、一度作られるとそのまま残る❗。
原因となる糖化を予防しましょう❗
１、食べる順番に気を付ける
糖質の吸収をゆるやかにする食物繊維を含んだもの（野菜・海藻類）を先食べ、血糖値を急上昇させる炭水化物を含んだもの（ごはん・うどんなど）を後に食べます。これだけで、血糖値の急上昇を防ぎ、糖化のリスクを減らすことができます。
２、調理方法に気を付ける
一般的に、茹でる・蒸すといった水を使う調理では、AGEの量が抑えられるという傾向があります。AGEは高温での調理が長く続くほど増えるため、100℃までしか上がらない水を使う調理の方が少ないというわけです。
３、温め直しに注意する
高温での調理となるため1回の使用でもAGEsが増加します。さらに何度も温め直すと、そのたびにAGEの量が増え、身体を老化させる原因になります。
４、抗糖化作用のある食品をとる
カモミールに含まれる「カマメロサイド」や、グァバに含まれる「グアバ葉ポリフェノール」には抗糖化作用があるといわれています。
糖分を摂らずに生活することは出来ませんが、糖化自体は予防すれば抑えられるので食事の順番に気をつけて、ゆっくり食べることからはじめてみるのがよさそうですね。
耳ツボで、デトックスにはたらきかけるツボをおそう❗
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