みなさん、GWは満喫されましたか？？
私は祖父の家に家族総出で味噌作りのお手伝いに行ってきました
グツグツ…
指で潰せるくらい柔らかくなるまで煮込みます
火加減を見つつ混ぜながらぁ
なかなか柔らかくなるまで時間がかかりました
柔らかくなったら次に豆をミンチにして熱を取り麹と混ぜます
なかなかの力仕事
ムラにならないようしっかり混ぜます
よぉーく混ぜたらソフトボール位に丸めて樽の中に力いっぱい投げ込みます
これでもかってくらい
空気を抜きながら樽にギュギュっと押し込んでキレイに平らにします
平らにしたらあとは雑菌が入らないように塩をたっぷり振りまいて完成
今年は初の家族総出の味噌作りでした
きっととっても美味しい味噌ができるはず
来年が楽しみです
次の日、腕が筋肉痛になりました
残りの休みはしっかり充電して、明日からまたお仕事頑張りまぁす
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