先週土曜日、７、８年ぶりに神戸から友達がお店にやってきてくれました。
メッチャ久しぶりで・・・。
あ、女の子です。
彼女が高校生のころから知っていて、
素敵な女性に成長していました。
時の流れを感じました。
お互いに色々なことを経験し今に至る、みたいな。
そういえば昨日から新店舗の現場での研修が始まりました。
アルバイトさんの中には、
今年高校を卒業するメンバーもいます。
みんな真剣なまなざしで僕の話を聞いてくれています。
「お客様に喜んでいただく。」
これについて僕の思いを話しました。
メモをとったり、深くうなずいたり、
ちゃんと伝わったかな。
ラーメン屋さんでバイトしてた子がいて、
入店時、愛想悪いお客様がお会計時には笑顔になって帰っていかれました、
「ありがとう、おいしかったよ。」
って言われたことがとてもうれしかった。って。
素晴らしい経験をしてるなぁ、って。
僕が飲食始めた原点と一緒やなって。
あの笑顔みたらやめられまへんな（笑）
今までとは違う戦略でいかないとダメですが、
やることは今までと一緒。
常にお客様の立場になって「喜んでもらう」だけ。
みんなの成長が楽しみです。
がんばろうな！